صور معجنات مطبخ منال العالم ، طريقة عمل و تحضير معجنات مطبخ منال العالم

عنوان الموضوع : صور معجنات مطبخ منال العالم ، طريقة عمل و تحضير معجنات مطبخ منال العالم
مقدم من طرف منتديات العندليب

https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/mh92.gifبسم الله الرحمن الرحيمhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/mh92.gif

https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/19.gifhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/19.gifhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/1.gifhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/1.gifhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/1.gifhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/1.gifhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/1.gifhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/1.gifhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/19.gifhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/19.gif



بعد التجربة وروعة العمل والطعم المميز حبيت انقل لكم من مطبخ منال العالم هذه المعجنات يا رب تحوز على رضاكم
انا جربت وحازت على اعجاب ضيوفي
يلالا نبداء
معجنات باشكال مختلفة
المقادير:
1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء


الطريقه
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق





نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه




و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها



https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515017.jpg
بعد التخمير و هاي شكلها

https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515028.jpg


تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه



https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515038.jpg

https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515050.jpg

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه


نعمل خطوط ثم تلف


https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515071.jpg


https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515082.jpg

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هيك شكلها

https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515094.jpg

او على شكل قارب
https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515161.jpg

او ممكن على شكل كرات
او رولات و تقص بالمقص من فوق



او نعمل شكل ثعبان او مو عارفه شو اسميه


نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر



https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515191.jpg



و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هيك


https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515202.jpg

ثم نعملها هيك و نضع شرحة زيتون للعين




https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515212.jpg


بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه




ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب
و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى بفوطه
و تقدم


https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515237.jpg

https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515277.jpg

https://www.hawahome.info/uploaded/275/1164515610.jpg


مع تحيا تي اتمنى تعجبكم
****** من فضلكم الردود **********


>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

من فضلكم الرد اذا عجبتكم بصح مليحة

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

machaa allah chahitiny inchaallah anjarbhoum rabi igazik koul khire

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

شكرا لك و جزاك الله خيرا
يعطيك العافية

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :

بارك الله فيك اختي

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :

MERCI BEAUCOUP
hada la 1er sujet men nt3wi