عنوان الموضوع : كرات اللحم والدجاج المطبخ الجزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
كرات اللحم والدجاج
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
1 بالارز
https://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/1010.jpg
المقادير:
الكرات
كيلة لحم مفروم (250غ)
كيلة فتات صدر دجاج (صدر صغير)
كيلة خبز يابس محمص ومطحون جيدا
بيضتان
بصلة صغيرة مفرومة ناعما
ربطة بقدونس
6 سنات ثوم
كمون
فلفل اسود
ملح
راس الحانوت
الصلصة
بصلة مفرومة ناعما
3 سنات ثوم
4 حبات مبشور طماطم
ملعقة معجون طماطم
فلفل عكري
ملح
فلفل اسود
كمون
ورقتان غار (رند)
3 ملاعق زيت زيتون
للقلي
3 ملاعق زيت زيتون
الارز
كوبين ارز منقوع
كوبين بازلاء (جلبانة)
ملح
https://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/1110.jpg
التحضير والإعداد:
اخلطي مكونات الكرات عذا الخبز اليابس المحمص والمطحون واطحنيها
ضعيها في إناء واضيفي الخبز اليابس المطحون وامزجي
الخليط جيدا ثم شكلي كرات بقدر حبة الليمون الصغيرة
https://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/1212.jpg
سخني زيت الزيتون وحمري فيها الكرات من كل جانب جيدا حتى تصبح ذهبية
لا داعي لان تطبخ من الداخل
حضري الصلصة :
حمسي البصل والثوم ثم اضيفي مبشور الطماطم ومعجون
الطماطم والتوابل والغار مرقي بكوب ماء واتركي
الصلصة تطبخ 5 دقائق ثم اضيفي الكريات وغطي الطنجرة لتكمل الكرات نضجها من الداخل
الارز:
اطحني بصلة وضعيها في طنجرة مع ملعقتين زيت وملح و6 اكواب ماء والبازلاء وغطي الطنجرة على نار متوسطة
حتى ينقص مقدار كوب ونصف من المرق ويطهو البازلاء
أضيفي كوبي الأرز المنقوع وغطي الطنجرة واتركيها
تطبخ على نار هادئة حتى تظهر ثقوب على سطح الارز
اسكبي الارز في صحن التقديم ليتوقف طبخه ويبقى منفصل الحبات
وقدمي الصلصة في صحن غامق مزينة بالبقدونس
https://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/33553810.jpg
بالصحة والهناء
https://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/13326210.jpg
2 بالمعكرونة
كيس معكرونة او سباقيتي
جبن مبشور
التحضير والإعداد:
اطبخي السباقيتي او المعكرون في الماء والملح
وبع ما تصفيه ضعيه في طبق التقديم وادهنيه بالزبدة
واخلطيه مع الصلصة وزينه بالكرات ورشي عليه الجبن المبشور
https://www.algeriamax.com/vb/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 681*614.https://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/24867110.jpg
مكن وضع حبة زيتون دون عظم داخل الكرة
https://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/24867010.jpg
https://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/24867111.jpg
بالصحة والهناء
4 كرات اللحم المفروم مع المعكرونة
https://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/albond14.jpg
https://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/albond12.jpg
250 غ لحم بقري مفروم
كيلة خبز يابس محمص مطحون
بصلة مفرومة ناعما
6 سنات ثوم مهروس
ملعقة بقدونس مفروم ناعما
ملعقة طماطم مصبرة
ملعقة خردل
ملح
فلفل اسود
فلفل عكري
حبتان بيض
ملعقتان زيت زيتون
https://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/albond13.jpg
كرات محمرة في الزيت من كل الجوانب
https://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/albond15.jpg
توضع الكرات في قالب الفرن ويسكب عليها صلصة طماطم
كثيفة وتدخل الفرن ل15 دقيقة لتكمل الكرات الطهي من الداخل وتمتص الصلصة
بالصحة والهناء
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
شكرا اختى يعطيك الصحة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
شكرا اختى يعطيك الصحة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
أممممممممممممممممممممممم تشهي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
أممممممممممممممممممممممم تشهي بارك الله فيك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
