جديدي في المقبلات: ميني تارت مالحين... تفضلو مرحبا ;) المطبخ الجزائري
عنوان الموضوع : جديدي في المقبلات: ميني تارت مالحين... تفضلو مرحبا ;) المطبخ الجزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله
https://up.djelfa.info/uploads/13534192331.jpg
هذه الوصفة فيها مرحلتين : تحضير les barquettes بالعجينة البريزي, و تحضير الميني تارت كاملين.
تحضير les barquettes : أول شيء لازم نحضرو العجينة البريزي و هذه مكوناتها :
https://up.djelfa.info/uploads/13534199651.jpg
250غ فرينة, 150غ زبدة باردة مقطعة , أصفر بيضة, 1 م ص ملح, و لمستي الخاصة و الخاصة جدا https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/19.gif 1 م ك اكليل و زعتر مرحين, و نصف كاس ماء بارد. تكفي تقريبا ل 30 قالب صغير.
التحضير : نخلط الفرينة مع الملح و الكليل و الزعتر, و بعد نخلط مع الزبدة و اصفر البيضة بأطراف الأصابع و كإنك تقرصي (ردو بالكم ما تعجنوش!!!!!) حتى تتحصلو على مزيج متجانس ترابي يشبه للكسكسي :
https://up.djelfa.info/uploads/13534203961.jpg
و بعد زيدي الماء بالشوية و حاولي فقط تجمعي بيه العجينة موش تعجني, حتى تتلم العجينة :
https://up.djelfa.info/uploads/13534205401.jpg
حطي العجينة في كيس و خليها ترتاح من ربع ساعة لنصف ساعة في الثلاجة , و بعد خرجيها خليها شوية و بعد حليها مع استعمال الفرينة باش ما تلصقش
https://up.djelfa.info/uploads/13534206211.jpg
حطي القوالب الصغار من تحت , دخلي العجينة شوية و قصيها بالضغط متاع ايدك :
https://up.djelfa.info/uploads/13534210731.jpg
نقبيهم بالفرشيتة :
https://up.djelfa.info/uploads/13534213201.jpg
سخني الفرن على درجة 200 من فوق و تحت, حطي الطبق في الوسط. تقريبا 20 دق و هذه النتيجة :
https://up.djelfa.info/uploads/13534217491.jpg
https://up.djelfa.info/uploads/13534220271.jpg
ملاحظة : كل ما يكون عندك أكثر عدد من القوالب يكون الشغل أسهل.
لما تكملي كل الكمية , خليهم يبردو و حطيهم في علبة في الثلاجة لحين الاستعمال:
https://up.djelfa.info/uploads/13534221381.jpg
المرحلة الثانية نحطها إن شاء الله في الرد الثاني ...... إنتظروني https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/biggrin.gif
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
بسم الله
هذه المرحلة الثانية : تحضير الحشو و الديكور https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/smile.gif https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/smile.gif
للديكور : جبن شرائح, زيتون شرائح و حبات ذرة مالحين. و كل حد حسب ذوقه.
الجبن شرائح قصوهم بهذه الطريقة : قوالب الحلويات https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/wink.gif :
https://up.djelfa.info/uploads/13534224231.jpg
حاولو تغطية الأشكال بالبلاستيك من جديد حتى لا تنشف
تحضير الحشو : انا حطيت برشة مكونات و انتم كل حد و ذوقه , إذا تحبو تضيفو مكونات أخرى أو تنقصو .
مكونات : 2 صدر دجاج مطبوخين و مقطعين بعد ما خرجتهم من الصالصة يعني ناشفين . (طبختهم في ماء, زيت زيتون, بصل و ثوم رقيقين, كركم , ملح, كليل و زعتر مرحين, فلفل أسود)
2 بطاطا مسلوقة في ماء و ملح
3 بيضات مسلوقة و مقطعة
معدنوس مقطع
شوية تن
زيتون مقطع
الجبن شرائح اللي بقى بعد ما نحيت الأشكال للديكور.
جبن مرحي
خلطت كل المكونات بالشوكة :
https://up.djelfa.info/uploads/13534229281.jpg
خذيت من الحشو هذا شوية استعملتو في ميني سندويتشات, و زينتهم بالحبة السوداء و الذرة المملحة.
و أضفت لبقية الحشو 3 بيضات نية, (لأن الكمية ضهرتلي قليلة)
إذا تحبو ما تضيفوش البيض الني تقدرو
هذا الخليط اللي تحصلت عليه , فوحوه بالملح و فلفل أسود :
https://up.djelfa.info/uploads/13534241871.jpg
نعبيو الباركات بالحشو :
https://up.djelfa.info/uploads/13534243931.jpg
أنا هنا عملت غلطة إني دخلتهم للفرن و بعد ما خرجتهم حطيت الجبن الشرائح , لذلك الجبن ما عطاش منظر حلو برشة , نصيحة : الجبن اللي حضرتوه للديكور حطوه فوق الحشو قبل لا تدخلوهم للفرن.
الفرن 200 درجة من تحت و فوق.
ما يطولوش برشة في الفرن, على حسب كمية البيض الني اللي استعملتيه.
و لما تخرجيهم زيني بأنصاف أعواد الأسنان : حطي في كل واحد شريحة زيتون و حبة ذرة.
و هذه النتيجة الأخيرة : 30 ميني تارت مالحة و شوية ميني سندويتشات.
https://up.djelfa.info/uploads/13534246851.jpg
https://up.djelfa.info/uploads/13534192331.jpg
https://up.djelfa.info/uploads/13534248211.jpg
https://up.djelfa.info/uploads/13534248871.jpg
https://up.djelfa.info/uploads/13534254281.jpg
يمكن تضهرلكم الوصفة طويلة لكنها ساهلة و تحمر الوجه على قولتكم , و اللي تحب تختصر الوقت عندي ليها نصائح :
حضري الباركات قبل بنهار أو أكثر, و إذا تحبي تشري الباركات الجاهزين موش مشكل لكن تفكري ان شغل البيت دايما أنظف و أحلى ههههه
الحشو تمكن تستعملي التن فقط إذا انت كسولة على طبخ الدجاج https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/smile.gif https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/smile.gif
و إذا انت كسولة جدا جدا https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/smile.gif https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/smile.gif يمكن في اي أكلة انت تطبخي فيها في نفس الوقت (كسكسي و الا مرقة .....) ارمي فيها صدور دجاج و بطاطا إضافية و اخرجيهم و استعمليهم في خليط حشو التارت https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/wink.gif https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/wink.gif https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/wink.gif
و يا ربي تعجبكم الوصفة و تدعيولي. https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/smile.gif
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
انا اول من يرد حتى ولو لم تكملي غاليتي
ماشاء الله .....................في انتظار البقية هههههههههههههههههههههههههه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
أختي العزيزة الأمنيات دايما قايمة بالواجب هههههه ربي يخليك ليا. و يا ربي ما نكونش تعبتك و انت تهزيلي في المورال ههههه
و الوصفة كملتها الحمد لله في الرد الثاني. إن شاء الله تعجبك.
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
ما شاء الله يعطيك الصحة اختي
راني توحشت وصفاتك هادي مدة الحمدلله على العودة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
ياسلااام عودة ميمونة
جديدك هايل ويشهي ويستحق التثبيت
