طبق معقودة حمرا وحارة طبق جزائري
عنوان الموضوع : طبق معقودة حمرا وحارة طبق جزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
كيفكم يا الغاليين يومكم عسل و سكر ....
اليوم حضرت لكم أكلة خفيفة و سهلة التحضير و كالعادة التقطت لكم الصور من مطبخي إن شاء الله تعجبكم
المقادير https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/frown.gifلثمانية أفراد ...)
* كيلو بطاطا
* حبة بيض
* ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
*ملعقة صغيرة شطة ( هريسة )
* فصان ثوم
* بقدونس
* فلفل أسود
* ملح
* قليل خبز مرحي ( شابلير )
* صلصة طماطم
* قليل من الدقيق ( فرينة )
* زيت للقلي
طريقة التحضير
ــ قشري البطاطا و اسلقيها في الماء و الملح ثم لما تطهو اتركيها تقطر ثم ارحيها جيدا
ــ نضعها في صحن و في وسطها نضع قليل من الفلفل الأسود و الملح و ملعقة الطمامطم المصبرة و الشطة ( الهريسة ) و الذي يحبها حارة يزيد في كمية الشطة(الهريسة) ثم ضعي الثوم مقطع رقيق جدا ثم كمية من البقدونس و حبة بيض و اخلطي المقادير جيدا ثم أضيفي الخبز المرحي و اخلطي جيدا حتى تحصلين على عجينة طرية نتركها ترتاح مدة نصف ساعة في الثلاجة
ــ شكلي دوائر من عجينة البطاطا واتركيها جانبا ... و من ناحية أخرى ضعي في صحن غامق بيضتان و ملعقتان حليب و كمية من الطحين ( الفرينة) و اخلطيهم جيدا (يمكنك أن تستغني عن هذا الخليط و تكتفين بالبيض فقط)
ــ نجهز المقلاة و نضع فيها الزيت و عندما يسخن أغطسي دائرة من البطاطا في البيض مع الفرينة ثم اقليهم حتى يصبح لونها بني فاتح
ــ ضعيهم على ورق يتشرب الزيت
و يمكنك تقديمهم مع صلصة الطماطم أو مع قطع من الدجاج المحمر أو شرائع اللحم المحمر أيضا
و شهية طيبة للجميع
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
ممممممممممم روووعـــــــة يعــــطيــــك الصـــحـــة حــــبيــــبة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
بارك الله فيك أختي وألف شكر
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
شكرا لك بارك الله فيك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
الف شكر ليك حنونتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
