عنوان الموضوع : اريد طريقة المفرمسة او المسمن طريقة جزائرية
مقدم من طرف منتديات العندليب
ارجوكم اريد طريقة عجين المفرمسة والبعض يقولولها المسمن انانعجنها مليح لكن كنجي نطيبها تتقطعلي متتكسلش مليح
وانا ندير فيها غير دقيق يكون من النوعية الجيدة والملح والماء لذلك اي اخت لديها طريقة جيها بيها مليحوة توريهالي وانا في الانتظارhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/mh92.gifhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/mh31.gif
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
هيا انا بحاجة ليكم ساعدوني
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
بارك الله فيك و شكرااا جزيلاا سلام
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hanadi193 https://3andlib.xplainer.net/images/...s/viewpost.gif
بارك الله فيك و شكرااا جزيلاا سلام
و فيك بركة العفو اختي ان شاء الله تنجحي فيه اهم شيء هو نوعية السميد و طريقة العجن و لازم تريح العجينة باش تجيك مليحةاخت ي
ماعلاباليش لمادا حدفت اجابتي لاني حطيتلك رابط فيه طريقة العمل و قلت بلي منقول
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
ايخ اختي راني دخلت لرابط وكان هايل لكن مهزيتش المقادير وحذفوه فارجو كم لماذا قمتم بحذفه فانا محتاجة لهاذا الرابط
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
السلام عليكم اخواتي اليوم جبتلكم
المسمن اوالمعارك وهو رائع احنا نحبوه مع القهوة كثير
نبدا على بركة الله بالمقادير
1ونصف كاسة سميد رطب (للعجين),1طحين
ملح
ماء للعجن
كيفية التحضير
نضع المقادير ونضيف الماء شوي شوي
https://www.lakii.com/img/all/Dec06/Voyc0i12171940.jpg
حتى نتحصل على عجين
https://www.lakii.com/img/all/Dec06/MKL4ma12171935.jpg
ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة وبعدين ندلك العجين جيدا
https://www.lakii.com/img/all/Dec06/frxNj812171937.jpg
ونضيف الماء شوي
شوي واكثرها الدلك المستمر
حتى نتحصل على عجين طري مثل الصورة
https://www.lakii.com/img/all/Dec06/QGluiB12171937.jpg
تابع
ونشكلها كريات ونضعها على مكان مدهون بزيت
https://www.lakii.com/img/all/Dec06/nHJOcZ12171947.jpg
ونفتح كرة العجين طبعا بالدهن لتسهل العملية بواسطة اليدين برفق مثل الصورة
https://www.lakii.com/img/all/Dec06/SveoHZ12171941.jpg
ناتي بالجانب العلوي الى الوسط كما في الصورة
https://www.lakii.com/img/all/Dec06/EycdsG12171942.jpg
وناتي بالجانب السفلي الى الاعلى كما في الصورة
https://www.lakii.com/img/all/Dec06/5LhiAT12171944.jpg
وناتي بالجانب الايسر الى الوسط مع الدهن
https://www.lakii.com/img/all/Dec06/N8matg12171949.jpg
والعكس
حتى نتحصل على مربع
https://www.lakii.com/img/all/Dec06/WM9atg12171951.jpg
وناتي بمقلاة او طاجين ونتركه يسخن وندهنه و
ونضغط على المربع اي نررققه لانه كان خش ننضعه على المقلاة
https://www.lakii.com/img/all/Dec06/69aXCV12172005.jpg
ونقلبه
https://www.lakii.com/img/all/Dec06/8XCVd112171956.jpg
شكرا جزيلا لصاحبة الوصفة
منقووووووووول للافادة
