عنوان الموضوع : معجنات....... فطائر .... روعة طبق جزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
البيتزا المحشوه
مقادير العجينة
3 أكواب طحين أبيض
ملعفة صغيرة ملح
2/1 1 ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية
ملعقة أكل سكر
4 ملاعق أكل حليب بودرة
فنجان زيت
كوب ماء
كوب كشنة ثقيلة متسبكة على النار(الكشنة هي: بصل يقلى في شوية زيت ثم تضاف أربع طماطمات مخلوطة في الخلاط مع ملعقة كبيرة معجون الطماطم و4 فصوص ثوم إلى البصل، بعد أن يقلى، وتتسبك مضبوط)
2/1 كوب شرائح زيتون لكلاً من الزيتون الأخضر والأسود
2/1 كوب فلفل رومي
كوب جبنة مبشورة (مثل جبنة برايد أو غيرها)
2/1 كوب جبنة موزريلا مبشورة
الطريقة
تنخل المكونات الجافة معا. .
يضاف الماء والزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة. .
تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها. .
تقسم العجينة إلى كرات بحجم الجوز وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها ثم تفرد كل كرة وتحشى بالحشوة وتلف وتوضع في صينية. .
تدهن بالبيض وترش بالسمسم وتخبز في فرن متوسط الحرارة من تحت ثم تحمر من فوق
اصابع الشاورما
المقادير:
- دجاجة مقطعة أربع قطع ومتبله بالثوم والملح والزيت(الثوم 6فصوص مدقوقة)
- مايونيز (حوالي 4 ملاعق كبار )
- 2 ملعقة كبيره عصير ليمون
- 2 فص ثوم
الطريقة:
- يوضع الدجاج في صينية وتشوى في الفرن
- نخلي الدجاجة من اللحم بعد الشوي ويقطع لقطع صغيرة .
- ثم اخلطي مايونيز (حوالي 4 م ك )مع 2 م ك عصير ليمون مع 2 فص ثوم اخلطيها في الخلاط وتضاف لقطع الدجاج وتقلب
- نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع)وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول ثم تغلف بورق الشاورما
تقدم مع المخللات
معجنات 2016 مقادير معجنات 2016 معجنات جديدة 2016
المقادير
توست
جبن
زعتر
بيض
بالقطاعه اقطعي حبه التوست دوائر صغار (( التوست الوحده تجيك ثنتين دوائر صغار ))
افرديها ثم احشيها جبن وسكريها زين ثم البيض والزعتر
خليها في الفريز شوي بس مجرد تولعين على الزيت ولما يكون حامي طلعيها من الفريز
مثل هالنوع حلو ويفك زنقات زنقه زنقه
https://www.abjdeat.com/vb/imgcache/...096e68ad04.jpg
------------------------
كب بابا غنوج
توست او تورتيلا
قطعيها دوائر او على شكل ورده ثم في قوالب الكب كيك مدهونه بزيت
وفي الفرن شوي بس مجرد تاخذ شكل القالب
طلعيها واحشيها
(( الحشوه جاهزه ماصلحتها ))
https://www.abjdeat.com/vb/imgcache/...590e6f8e1a.jpg
وردات التوست
نفس البابا غنوج
بس اذا طلعتيها من الفرن حطي جبن شرايح ومرتديلا
https://www.abjdeat.com/vb/imgcache/...67f2fb81d8.jpg
شاورما
تورتيلا قصيتها وحشيتها
ولفيتها بالقصدير الملون كنت شاريه هالقصدير علشان الشاورمر
مافكرت ابد انه ينفع للحلا وشفت بنت خالتي مغلفتها شوكولاته
فأقتبست منها الفكره ونزلتها في الفعاليه مشكوره بنت خالتو
نردها لك
https://www.abjdeat.com/vb/imgcache/...584b7e4c08.jpg
وهنا طريقه تقديم اعجبتني قالتلي خالتي عنها فسويتها وحبيت تشوفونها
اي عجين عندك زايد سوي فيه او تسوين عجين عادي
مويه دقيق بس
كنت اتوقع بيجي احد ويقول حرام لعب بالعجين انا قلت اذا بقى عجين بدل ماترمينه استفيدي منه
لان احيانا الواحد يصلح فطاير ويبقى ويبتلش فيه
وبعدين اذا طبقتيها ماترمينها حطيها بالفريز ياحلوه كل مناسبه طلعيها
وتسوين اي شكل زي اللي سويته او على شكل سله في بالي بس ماسويتها
وفي الفرن لما تيبس
https://www.abjdeat.com/vb/imgcache/...5cb39529de.jpg
https://www.abjdeat.com/vb/imgcache/...17ca2e9fa9.jpg
https://www.abjdeat.com/vb/imgcache/...7100aa2c0a.jpg
اتوقع الفكره واضحه يكون زي الصحن ومعبيته اشكال الفطاير وكل وحده معها صحنها
وهذي صينيه فطاير مشكله كنت ابقلد الحريم اللي يبيعون <<<< ماقلت لكم مااحقر نفسي ابد
https://www.abjdeat.com/vb/imgcache/...c20ba239f0.jpg
https://www.abjdeat.com/vb/imgcache/...ba91c498aa.jpg
https://www.abjdeat.com/vb/imgcache/...109de2a4aa.jpg
وغلفتها بسولفان
https://www.abjdeat.com/vb/imgcache/...1c6fb19ce7.jpg
https://www.abjdeat.com/vb/imgcache/...5a8e26e4cd.jpg
منقول للاستفادة
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
ya3tik saha 3ajboni ta3 warda yhablo
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yousra26 https://3andlib.xplainer.net/images/...s/viewpost.gif
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
شكرااااااااااااااااااااا نورتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة omrami https://3andlib.xplainer.net/images/...s/viewpost.gif
ya3tik saha 3ajboni ta3 warda yhablo
بلا مزية حنونةhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/dj_17.gif
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
