طاجين الملسوقة طبق جزائري
عنوان الموضوع : طاجين الملسوقة طبق جزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
المقادير
صدر من الدجاج
ـ 18 ورقة ملسوقة ممكن تعوضيه باوراق الفيلو او الجلاش
ـ 1 بصل
ـ 8 بيضات
ـ 50 غرام زبدة
ـ 100 غرام جبن مرحي
ـ 4 مثلثات جبن
ـ نصف فنجان زيت
ـ نصف ملعقة ملح
ـ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ـ نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة
ـ نصف ملعقة كركم
https://photos.azyya.com/store/up2/090121075437kgvj.jpg
الطريقة
يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل يقلى مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويستوي الدجاج وفي الأثناء تسلق بيضتان وتقطع فوق الخليط الدجاج ويقطع الجبن وتضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك تسعة مرات ثم تفرش خليط الدجاج على سطحه وتطرحه ثم تضع فوقه ملسوقة وتدهنها بقليل من الزبدة وتعيد ذلك تسع مرات وفي
الأخير تضيف باقي الزبدة وقليل من الملح وتسقي به الطاجين ثم تدخله الفرن مدة 25 دقيقة وتتركه يبرد ثم تقطعه قطعا متساوية
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
يشهي اختي بارك الله فيك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
وفيييك بارك الله
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
شكرا لك و يعطيك الصحة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
شا معنتها المسلوقة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
الملسوقة وليست المسلوقة هههه أضحك الله سنكي حنونتي والملسوقة هي طجين تونسي عبارة عن عجينة من فوق وعجينة من تحت والحشوة بينهما
