طاجين الزيتون على طريقتي طبخ جزائري
عنوان الموضوع : طاجين الزيتون على طريقتي طبخ جزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
https://up.djelfa.info/uploads/13466273241.gif
كيف حالكن اخواتي العزيزات ان شاء الله تكونو بخير و الله يعاونكم على الكوزينة و يتقبل منكم الطاعات ااااامين يا رب
اردت اليوم ان اعرض عليكم طريقتي في اعداد طاجين الزيتون اللي على بالي بالي كلكن مبدعات فيه لكن لكل واحدة طريقتها ر ربما هناك من لها نفس طريقتي
المهم https://i1212.photobucket.com/albums...titled-1-1.gif
اقوم بوضع الزيتون في اناء واملاه بالماء واضع معه ورقة رند واتركه يغلي فوق النار و اغير له الماء عدة مرات منها يطيب ومنها يتخلص من المرورية
https://im39.gulfup.com/NRapM.jpg
https://im39.gulfup.com/6o29I.jpg
ثم في اناء الضغط او الكوكوط اضع اللحم والبصل المفروم والزعفران و عود قرفة و قطعة زبدة و النجمة والملح او مكعب جومبو
https://im39.gulfup.com/0WZnI.jpg
و دون ان اقلي اغلق الكوكوت دون اضافة الماء المكونات يطيبو في المانتاعهم و لكن نقص النار يعني يطيب على نار جد هادئة ( واللي ما عندهاش تجربة وتخاف يتحرقلها تضيف قليل جدا من الماء وتنقص النار تماما ) كي نحس باللي اللحم طاب وطلق الما نتاعو اللي شكلي مرق قليل وعاقد نفتح الكوكوت نصيبه هكذا
https://im39.gulfup.com/IsaXj.jpg
ثم اضيف له حبات الزيتون اللي يكونو طايبين ونخلهم يغليو غي قد ما يطلقو البنة نتاع الزيتون في المرق ونطفي هكذا
https://im39.gulfup.com/dPNX5.jpg
https://im39.gulfup.com/g7bzq.jpg
ونقدروا نزينو بالبطاطا و المعدنوس وشهية طيبة
https://im37.gulfup.com/QFEH8.jpg
هذا الطبق اعددته البارحة و درت معاه الفوكاشيا الايطالية كانت ريحتها وبنتها شااابة بصح جاتني خشينة يعني سميكة بزاف لا ادري لما وجات معجنة شوي ربما المول صغير مع انني لم استعمل المقادير التي ذكرتها الاخت الكريمة سيرين انجل بل نقصت
وهذه صورها
https://im40.gulfup.com/rmHrH.jpg
https://im37.gulfup.com/ovpcP.jpg
https://im37.gulfup.com/UzWti.jpg
و هنا زيدتلها شوي الطياب ههههههههههه
https://im37.gulfup.com/fklnq.jpg
المهم في الاخير ارجو ان يكون طاجين الزيتون اعجبكم لان البارح ما بقى منه الا الصور اللي وريتهالكم الان
صح فطوركم حبيباتي
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
شكرااااااااااااااا والله عجبتني فكرتك
تطيبي دون اضافة الماء
يعني بنة في بنة
نجربها ان شاء الله
قوليلي نقدر نبدل اللحم بالدجاج لخاطر مانحبش اللحم ....مانستبنوش في المرقة نشتيه مشوي او مقلي برك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
امممممممممممممممممممممممم انا تاني ندير الفوكاتشا زوجي يحبها بزاف امممممممم صح فطورك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة batila137 https://3andlib.xplainer.net/images/...s/viewpost.gif
شكرااااااااااااااا والله عجبتني فكرتك
تطيبي دون اضافة الماء
يعني بنة في بنة
نجربها ان شاء الله
قوليلي نقدر نبدل اللحم بالدجاج لخاطر مانحبش اللحم ....مانستبنوش في المرقة نشتيه مشوي او مقلي برك |
الله يسلمك اختي
نعم تقدري تستعملي الجاج بدل اللحم
ولكن للحم ايضا طريقة جد جد بنينة اذا كنت تبغيه مشوي او مقلي تديريه بنفس الطريقة اللي قلت لك عليها لكن خليه يطيب حتى تحسي باللي الماء نشف ولكن حذاري تخليه حتى يتحرق كي تبدى تجيك ريحته الطيبة راح توجديه كي تحلي الكوكوط مقلي وطري بزاف بزاف وبنييييييييين امممممممممممممممم فكرتيني بيه و شهيتيني لكن بشرط في الكوكوط وعلى نار جد هادئة و بلا ماء
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
الله يسلمك عزيزتي بصحتكم و صح فطورك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
بارك الله فيك
