شكون لي تعرف طريقة حشو اللسان المطبخ الجزائري
عنوان الموضوع : شكون لي تعرف طريقة حشو اللسان المطبخ الجزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
شكون لي تعرف طريقة حشو اللسان تفيدني بها مناه انا اللسان نديرو شطيطحة
هذه هي الطريقة لي نعرفها
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
41 مشاهدة و لا رد
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
الطريقة من النت
[IMG]https://www.arab*****ry.com/wp-*******/uploads/2012/09/1975-300x298.jpg[/IMG]
اسلوب الطبخ: المطبخ الجزائرى
1.5 كيلو لسان. 1 فص ثوم. كزبرة. 150 غ لحم مرحي. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 2 صفار بيض. 3 ملاعق كبيرة زيت. ملح. قطع شحمة.
اطهي اللسان في الماء المالح لمدة 35 دقيقة.
قشري اللسان و اثقبيه لتتمكني من حشيه.
اخلطي اللحم المرحي مع الثوم، الشحمة، صفار البيض، الكزبرة، الفلفل الأسود و الملح.
احشي اللسان و اغلقيه بالخيط ثم ضعيه في الزيت الساخن على النار مع لتر من الماء لمدة 60 دقيقة.
قدمي اللسان مع بطاطا أو أرز.
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
لسان محشي طريقة جديدة تعجبكم ,المقادير لسان بقري (1.5kg) الحشو"200غ لحم مرحي 3بيض مسلوق 1ربطة معدنوس مقطع 2بيض كامل 3ملاعق كبيرةخبز يابس مرحي 3ملاعق كبيرة زيت فلفل اسود ملح طريقة التحضير في وعاء ضعي اللحم المرحي .المعدنوس المقطع رقيق .الخبز اليابس المرحي.بياض البيض المسلوق المقطع الى قطع صغيرة . الملح الفلفل الاسود ,الزيت والبيض ,اخلطي الكل جيدا. اغسلي اللسان جيدا ثم بواسطة سكين ,افتحيه على كل الطول, على طاولة عمل ابسطي اللسان ادهنيه بالزيت ,اضيفي له الملح والفلفل الاسود ضعي في الوسط الحشو المحضر وضعي صفار البيض المسلوق مع تفرقته الواحد عن الاخر ,غطي صفار البيض بالحشو جيدا ,اغلقي اللسان مرة اخرى واخيطيه بواسطة خيط غذائي او اي خيط, في طنجرة ضعي الماء ملعقة كبيرة زيت,الملح الفلفل الاسود ,اضيفي اللسان المحشي واتركيه يطهى, قبل ان يبرد انزعي الطبقة الخارجية , قطعيه الى شرائح وقدميه مرفوقا بالخضار المطهية بالبخار (لامانة جبت من كتاب وان شاء الله راح نحاول ان جبلكم وصفات اخرى رائعة)
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
ربي يجازيكم رايحة نجربو و نرد عليكم صح عيدكم
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
