عيد الاضحى في بيت سمراء الدنيا طبق جزائري
عنوان الموضوع : عيد الاضحى في بيت سمراء الدنيا طبق جزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
https://www.up.djelfa.info/uploads/138227927794621.gif
https://www.up.djelfa.info/uploads/138227940901371.jpg
كيراكم عزيزاتي فحلات منتديات العندليب .........كان هاين عليا ندير لكل وحدة فيكم بطاقة معايدة لكن ما باليد حيلة ...........قلت في بالي احسن هدية نقدمهالكم في العيد هي .........
جولة في بيتي ايام العيد المبارك
تفضلو مرحبا بالجميع
قبل العيد بيوم نحضر كل ما نحتاجوه من لوازم الذبح
https://im39.gulfup.com/fQIda.jpg
و بعض المشتريات
https://im39.gulfup.com/IS2B8.jpg
و اهم شيء الحنة .......حنيت الكبش هو الاول
https://im39.gulfup.com/eC8v7.jpg
و بعدها حنيت الاولاد
https://im39.gulfup.com/bT5bn.jpg
في الصباح يجي الزوج من صلاة العيد يلبس ثياب قديمة و يبدا الذبح
https://im39.gulfup.com/BxtsT.jpg
الحمد لله الصورة خرجت مليحة لانو ايدي كانت ترجف ........نشد لخروف و عينيا مغمضين ما نقدرش نشوف ......
حتى السليخ ما صورتوش لاني كنت نسلخ معاه
علقنا الشاة و خليناه تبات تنشف
https://im38.gulfup.com/eHW6Y.jpg
الزوج بدا يذبح كبش اخر نتاع الجيران و انا بديت بالردا ملحتو و نشرتو ينشف
https://im39.gulfup.com/xP8PU.jpg
https://im33.gulfup.com/DdEf0.jpg
https://im33.gulfup.com/HMuzh.jpg
و شوحت الكبدة في طاجين ثقيل مع كمية معتبرة من الملح
https://im39.gulfup.com/JtUDI.jpg
سبقت شوي ملفوف شربنا بيه لاتاي
https://im39.gulfup.com/02Cyq.jpg
https://im42.gulfup.com/qm8Z5.jpg
و من بعد بديت في الدوارة
https://im39.gulfup.com/hlJhr.jpg
غسلتها 3 مرات و نقعتها في ماء و خل
https://im42.gulfup.com/Qpf4t.jpg
و بديت نقيت طرف من لمصارن و درتهم بجيهة للمرقاز
https://im42.gulfup.com/8AaWS.jpg
نحيت طرف من الدوارة للعصبان
https://im42.gulfup.com/DNIHc.jpg
و الباقي درتو يطيب في ما و ملح
و درت للبوزلوف ......شوطتو.......
https://im42.gulfup.com/zlRMS.jpg
و غسلتو بالصابون و حبيلة لحديد
https://im42.gulfup.com/iQmx4.jpg
و قطعتو و درتو يطيب للعشا
https://im42.gulfup.com/Bx6L8.jpg
............في غير مناسبات ممكن نديرو في الفور او مشرمل او .......لكن في العيد بالذات يحبو الزوج غير في الماء و الملح + بصل + رند + فلفل اسود + زعفران و نقص عليه النار و نخليه يطيب حتى يعود يتفتت و نتعشو بيه
https://im42.gulfup.com/t6XJK.jpg
https://im38.gulfup.com/5MIKD.jpg
و الكرعين نظفهم و نديرهم في الكونجيلاتور في الشتا ندير بيهم لوبيا بيضا (يا سلام)
https://im42.gulfup.com/mBoYg.jpg
جا وقت لغدا غالبا ما نديروش لانو الاولاد يحوسو غير يقلو ......
نقليلهم شوي من الكبدة و القلب و مصران الشحم و الملفوف
https://im38.gulfup.com/Kthk5.jpg
نرجع للدوارة نلقاها طابت نقسمها على اثنين (لانو ما عنديش عايلة كبيرة )
قسم نقطعو بالمقص قطع صغيرة و مرة اخرى نعملو بالبصل و الثوم و الطماطم
https://im42.gulfup.com/T3TvS.jpg
https://im33.gulfup.com/3IUIy.jpg
و القسم الاخر نرحيه مع القصبر و المعدنوس و الثوم و الملح و الفلفل و الكمون و حفنة روز و نعمرو في المصران و الكرشة
https://im38.gulfup.com/BTUGb.jpg
https://im32.gulfup.com/ha1Tp.jpg
نخبيها في الكونجيلاتور
https://im38.gulfup.com/UHOLP.jpg
و هذا للي عمرتو في المصران نديرو مرقة بالحمص اممممممممم
https://im33.gulfup.com/qKhUq.jpg
يتبع ..........
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
[SIZE="6"]اليوم الثاني
نجهز لفطور للي هو هذا
https://im38.gulfup.com/sTVxw.jpg
نبغي المخ مع البيض امممممممممم.......
https://im38.gulfup.com/22fy9.jpg
نفطرو و نبدا انا و الزوج عملية تقطيع الذبيحة
https://im38.gulfup.com/6FELz.jpg
و انا نقطع كل طرف نعملو برنامج ههههههههه
نبدا بللي نقسموه على المحتاجين .......نقطعوه و نخلوه بجيهة
اول شي نقطع الجنب و نخليه للشواء
https://im38.gulfup.com/B91eJ.jpg
و الكتف للكسكس
الرقبة نشرحها و نملحها و ننشرها تحت الظل
https://im41.gulfup.com/lRdu7.jpg
https://im41.gulfup.com/gGosz.jpg
و في الشتا ندير بيه بركوكس
https://im33.gulfup.com/YDDjO.jpg
الافخاذ نقطعوهم قطع كبيرة للضيوف
الفلكة نقطعوها صغيرة لباقي الايام
نخبي اللحم في الكونجيلاتور
https://im41.gulfup.com/0f0GN.jpg
لغدا درتليهم ضلوع محمرين و خبز الدار
https://im33.gulfup.com/UMaQo.jpg
https://im33.gulfup.com/R6xvL.jpg
.........بعد لغدا.نبدا نخدم المرقاز
نرحي اللحم و نقومو مليح بالمعدنوس و القسبر و الثوم و الفلفل و الملح
https://im33.gulfup.com/BgWZX.jpg
و ندخل المحقن في المصران و نبدا نعمر باصبعي الابهام
(هاذ الشرح لعزيزتي بنت الجزاير الغالية للي طلبت طريقة المرقاز في البيت)
https://im33.gulfup.com/daZW4.jpg
https://im33.gulfup.com/rIRw2.jpg
https://im33.gulfup.com/C04wG.jpg
https://im33.gulfup.com/8rOUv.jpg
نحط المرقاز في الثلاجة
و باقي الكفتة عملتها همبرغر.........
https://im41.gulfup.com/fCggp.jpg
في الليل عملتليهم حفلة شواء .......
https://im32.gulfup.com/1wXLR.jpg
https://im41.gulfup.com/vmH9y.jpg
جهزت بروشات
https://im41.gulfup.com/i7FdR.jpg
و كفتة اصابع
https://im41.gulfup.com/YPZ6y.jpg
و المرقاز
https://im32.gulfup.com/EnO7f.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
الله الله عليك يا الفحلة صح عيدك كل عام وانت بخير و هانية راكي عطيتي للعيد حقه و زايد يعطيك الصحة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
اليوم الثالث
عندي عادة اليوم الثالث نشوي الجنب مع السفة بالعنب و اللبن
https://im32.gulfup.com/H5JgL.jpg
https://im32.gulfup.com/Wpj7g.jpg
https://im32.gulfup.com/u2HzW.jpg
اللحم ما يبغيش التوابل بزاف غير الملح يكون كفاية ......ديري فنجال فيه الملح و الزيت و اذا بغيتي شوي فلفل و دهني اللحم مليح مليح و ديريه في بلا و دخليه للفور في الوسط على درجة حرارة 160 لمدة 2 ساعة راح يجيك هايل و ما يتشبعش
و راكم تعرفو العيد تكثر فيه العزائم و في المنطقة نتاعنا احسن طبق تقدميه للعزيز عليك هو الطعام
https://im33.gulfup.com/TbCu8.jpg
https://im33.gulfup.com/qSw0t.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
يعطيك الصحة مرا انص الله ابارك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
مممممممممم ما شاء الله اجواء رائعة مع ربة منزل شاطرة الله يبارك
