لحم مفور ومدخن على طريقتى من مطبخي
عنوان الموضوع : لحم مفور ومدخن على طريقتى من مطبخي
مقدم من طرف منتديات العندليب
https://up.djelfa.info/uploads/13466273241.gif
عيدكم مبارك وكل عام وانتم بالف خير
اللحم المفور من الذ الاطباق كنت حطيته مرة لكن بدون صور وهذه المرة اضفتله استيس اخرى الىهى التدخين يجى لذيذ جداا ويختلف طريقته على الاخوات الى حطو اللحم المفور
اولاا نحضر طنجرة الضغط الى عندها الكسكاس ولى معندهاش الكسكاس تعمل مثلى عملت علبة الى نشرو فيها الماييس المعلب او اى شيء يشبهها ونضع فوقها الشبيكة او كسكاس يدخل الطنجرة
https://www.up.djelfa.info/uploads/138211466453591.jpg
نضع فيها الماء بحيث مايلامسش الشبيكة
ناخذ اللحم ونضع له الملح الفلفل الاسود والكمون فقط
https://www.up.djelfa.info/uploads/138211464629411.jpg
نتبل اللحم ونضعه فى الشبيكة ونغلق الطنجرة لما تصفر نقللعلى النار ونتركه ينضج
هذا هو اللحم المفور اما اذا حبيتى تزيديله نكهة التدخين لما ينضج ونفتح الطنجرة نا خذ قشرة بصل نضع فيها ملعقة زيت ونضع قطعة فحم فوق النار حتى تصبح جمرة نضعها فوق الزيت راح تطلع الدخان نغطى الطنجرة 10د من دون وضعها على النار ثم نقدمه
https://www.up.djelfa.info/uploads/138211467018861.jpg
https://www.up.djelfa.info/uploads/138211467677191.jpg
وهذا اللحم المفور واجد وجد لذيذ
https://www.up.djelfa.info/uploads/138211468645581.jpg
المرق الى توجديه فى الطنجرة راه غير بنة اللحم نتركه يبرد ونضعه فى اكياس بلاستيكية ونضعه فى المجمد لما نعمل عدس او لوبيا او اى طبخة فيها الكمون نمرق بيه
https://www.up.djelfa.info/uploads/138211469400581.jpg
https://www.up.djelfa.info/uploads/138211470248511.jpg
وعيدكم مبارك
https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/19.gif
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
هاااااااااااااااااايل يا حبيبتي والله برافو عليك لقيتي الحل للكسكاس
وفكرة تدخين اللحم رااااااائعة سلمت يمناك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
اممممممممممممممممم هايل والفكرة ممتازة بارك الله فيك
حقى صحى عيدك حنونة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
يعطيك الصحة ولاستيس نتاع الجمرة شايفتها في لاتيلي ونسيتها خرجلك روعة ما عرفتش واش نجرب وواش نخلي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
راىع يعطيك الصحه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
yaatik essaha baraka allahou fiki
