عنوان الموضوع : طاجين الخوخ...طبق تقليدي
مقدم من طرف منتديات العندليب
https://rafat0004.net/vb/uploaded/4_1298496616.gif
الصلصة:
قطع لحم دجاج او غنم
بصلتان مفرومتان ناعما
كوب حمص منقوع
فلفل اسود
ملح
زعفران
بهار مشكّل
3 ملاعق زيت
يحمس البصل مع اللحم جيدا في الزيت مع الملح
ثم يضاف الماء الكافي ويضاف إليه الحمص
والتوابل وتغطى الطنجرة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم والحمص
الحشو:
250 غ لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعما
ملح
فلفل اسود
بهار مشكّل
كمون
بقدونس مفروم ناعما
ملعقتين زيت
نمزج كلّ المكوّنات و نشكّل كريّات صغيرة
و نقليهم في الزّيت حتّى يصبح لونهم محمّر ويترك جانبا حتى يبرد
https://rafat0004.net/vb/uploadcente...1310201777.jpg
التغليف:
كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة جيدا مع حبة بيض وملعقة كبيرة من الزبدة
والملح والفلفل الاسود و يمزج الخليط حتى تصبح ناعمة
ويجب ان تكون جافة قليلا حتى تتماسك عند التغليف
https://rafat0004.net/vb/uploadcente...1310201777.jpg
خذي عدد الكريات من اللحم المفروم البارد اولا
ثم نفس العدد من كريات البطاطا المهروسة الباردة
خذي كرية بطاطا في راحة يدك واحفريها برفق قدر ما تدخل كرية اللحم المفروم
غطي اللحم بإعادة تشكيل الكرة برفق واعطها شكلا كرويا جميلا
عندما تنتهين من تشكيل حبات الخوخ الموضوعة في طبق او صينية
ادخليها الثلاجة مدة ست ساعات تقريبا حتى تبرد تماما
https://rafat0004.net/vb/uploadcente...1310201777.jpg
القلي:
طحين (فرينة)
زيت
مريري الكريات في الطحين واقليها في الزيت الساخن من كل جانب و بعدما تنتهي من قلي كلّ الكريات ضعيها في طبق مع اللحم المطبوخ
رشي الطّبق بالبقدونس وقدميه مع الليمون
https://rafat0004.net/vb/uploadcente...1310201776.jpg
https://rafat0004.net/vb/uploadcente...1310201777.jpg
بالصحة والهناء
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
يعطيك الصحة اختي تصلح في رمضان هادي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
[IMG][IMG]https://up.brydah.org/uploads/13393479712.gif[/IMG][/IMG]
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
أطباقنا التقليدية مكانش مثلها
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
https://www.neilshare.com/2012-05/cfh20607.gif
https://www.neilshare.com/2012-05/rmo20607.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
الله يسعدك يا اختي
طبخة وعليها الكلاام
بفضلكم نتعلم ونجرب
شكرا لكل أخيتي
وبارك الله فيكم واسكنكم الفردوس الاعلى برحمته
وجمعكم مع من تحبون
