عنوان الموضوع : اللحم بالخرشوف (القنارية)مع السلاطة المغربية من مطبخي
مقدم من طرف منتديات العندليب
السلام عليكم
طبق اليوم مغربي ..اللحم بالخرشوف (القنارية)
https://im34.gulfup.com/DfAcz.jpg
https://im34.gulfup.com/jJMMd.jpg
اللحم الغنمي او البقري (حسب الاشخاص)
الخرشوف منقي -بصلة مقطعة صغيرة +فصان من الثوم-الفلفل الاسود -زعفران الحر او العادي
الملح الزنجبيل غبرة -الخرقوم (الكركم)-الزيت مخلط العادي وزيت الزيتون
القزبور والمعدنوس مقطع- ليمونة (حامضة)-(عصير نصف ليمونة والنصف الاخر للتزيين)
زيتون احمر (انا مكانشي عندي ههههههههه)
الطريقة
على نارهادئة نعملو اللحم واعطرية (الفلفل الاسود-الزنجبيل -الخرقوم -الزعفران -الملح)مع قليل من الماء ..نتركها حتى تدخل العطرية في اللحم ثم نضيف البصل والثوم والزيت والقزبور والمعدنوس
نترك الكل يتقلى مزيان مع التحريك
https://im34.gulfup.com/12ikd.jpg
https://im38.gulfup.com/47vn4.jpg
https://im38.gulfup.com/ZJIwi.jpg
https://im38.gulfup.com/uUWOc.jpg
من يتقلى مزيان نضيف الماء القدر الكافي ونشدو الطنجرة مدة 20دقيقة
يتبع
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
ثم نضيف الخرشوف ونشد الطنجرة مرة ثانية حتى يطيب الكل
https://im36.gulfup.com/LsJ0y.jpg
نضيف نصف عصير ليمونة والزيتون الاحمر الى كان موجود
https://im36.gulfup.com/1Vi4Q.jpg
انا عملت في طاجين وخليتو فوق العافية حتى كمل طيابو ونقص منو المرق
شوية..ثم زينته بالمعدنوس ونصف ليمونة
https://im36.gulfup.com/qWhr8.jpg
اما السلاطة مكونة من الفلفل مشوي طماطم (نعملوها في بلاستيك غدائي باش تساعدنا في التنقية)
تغسل ثم تقطع مع البصل والمعدنوس وقليل من الكامون وزيت الزيتون والخل ..يخلط الكل مع بعضوتقدم
https://im36.gulfup.com/JQI7l.jpg
يتبع
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
بارك الله فيك روعة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
شهى وصحى بارك الله فيك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
شكراا احبتي اسعدتموني بهده الطلة
