ثمسمذين معارك مسمن من مطبخي
عنوان الموضوع : ثمسمذين معارك مسمن من مطبخي
مقدم من طرف منتديات العندليب
مرحبا بكم
اليوم جبتلكم المسمن بالتفصيل
العجينة:
درت 2كغ سميد متوسط ماشي رطب، عندي أعوام وأنا نديرو أيجي خير مرطب وبزيادة ننصحكم بسميد عمر بن عمر مكاش كيفو
4 م ك فرينة وملح وطميه بالماء ويكون لعجين يابس ماشي طري
نبيتو ليلة كامل في كيس تع بلاستيكي وفالصباح نبدا نعجن فيه ونزيد الماء بشوية وفي نفس الوقت ندوقو على الملح اذا كان ناقص نزيدلو حتى يولي لعجين طري وانخليه يرتاح ساعة
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402542763711.jpg
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402546943641.jpg
نبيتو ليلة كامل في كيس تع بلاستيكي وفالصباح نبدا نعجن فيه ونزيد الماء بشوية وفي نفس الوقت ندوقو على الملح اذا كان ناقص نزيدلو حتى يولي لعجين طري وانخليه يرتاح ساعة.
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402550788321.jpg
نبدا أنقرص فيه، نص أنديرهم كبار شوية والنص الثاني صغار
هادو لكبار
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402555901081.jpg
هادو الصغار وغطيهو بورق بلاستيكي
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402561648611.jpg
ونخليهم يرتاحو ساعة ويجيو كما في الصورة
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402565091581.jpg
بعد نشعل الطاجين وندهنو ونخليه يسخن مليح
نبداو نجبدو فيهم أنا خليت toile serrée خصيصا للمسمن نديرو فوق الطابلة وندهنو مليح بالزيت
نبدا نخدم في القريصات لكبار، ندير الزيت في يدي ونرفد حبة ونديرلها الزيت من تحت ومن فوق ونديرلها كما في الصورة
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402569177161.jpg
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402570991291.jpg
وهنا نبدا نجبد فيها، يد ترفد ويد تحط وما تنحيش يديك من العجين وتكملي ساير داير حتى تكبر وجيك رقيقة مليح
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402574685091.jpg
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402576890461.jpg
نغلق زوج أطراف
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402580796741.jpg
ونزيد زوج أطراف لي بقاو
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402585172061.jpg
نديرها في الطاجين
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402588005451.jpg
ألي ما تخفاش السخانة تدير يدها في الزيت وتدهنها من الفوق وهي فوق الطاجين وإلا شدي مغرفة ديريها في الزيت وجوزيلها
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402591516141.jpg
كي تتحمر أقلبيها حت تطيب ونحيها
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402595040431.jpg
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402598296051.jpg
بعد ما تنحيها من الطاجين خليها 2 د تبرد ودخليها في كيس تع بلاستيك باش ىقعد طري وما ييبسش
هنا كملنا كل القريصات لكبار راهم طابو
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402600923511.jpg
نجوزو للقريصات الصغار نجبدوهم بنفس الطريقة ويكونو شوية صغار كما في الصورة
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402611708691.jpg
ثم ناخدو واحدة كبيرة ونغلقو عليه عادي كما المرة الأولى سمحولي هاد المرحلة ما صورتهاش ونعاودو نردوها للطاجين تطيب وتتحمر مليح
وكما المرة الأولى غير تيرد شوية ديروها في الكيس وكل ماتدخلو واحدة تانية أقلبو الكيس باش الحبات ما يتنداوش
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402628408511.jpg
https://www.up.djelfa.info/uploads/139402630732831.jpg
ان شاء الله يعجبكم لأني تمحنت باش صورتهلكم كنت وحدي في الدار وفي كل مرة كان الزيت في يدي نمسح ونصور.
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
هايلة عزيزتي يعطيك الصحة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
ثمسمذين وعليهم لكلام حنونة
فكييد ازوح ممممم
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
adhiharz rabi ifasnim
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
بارك الله فيك ومسمن تاع الصحه راه امممممممممممم
__________________________________________________ __________
