الرشتة بالدجاج من مطبخي بالصور بالتفصيل من مطبخي
عنوان الموضوع : الرشتة بالدجاج من مطبخي بالصور بالتفصيل من مطبخي
مقدم من طرف منتديات العندليب
جبتلكم اليوم كيفية تحضير الرشتة الجزائرية و بالتفصيل
و من مطبخي و بالصور
نعجنكمية من السميد و القليل من الفرينة و الملح
حتى نتحصل على عجينة يابسة و ليست طرية
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/6lv86493.gif
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/dok86510.gif
نشكل كرات بحجم حبة الجوز
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/iv886531.gif
نغطي الكريات بغطاء بلاستيكي و نتركها تستريح نصف ساعة
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/mks86550.gif
نأخذ كرية نفتحها قليلا
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/dc487243.gif
ثمّ نفتحها في الماكنة في الرقم 6
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/fqf86541.gif
نرتب 5 أو 6 شرائط فوق الطاولة و ندهنها بالزيت كما في الصورة
ندهن من جهة واحدة
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/pim62579.jpg
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/cto87297.gif
ثم نأخذ كل شريط و نفتحه من الجهة المخصصة
كما في الصورة
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/r5z87353.gif
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/twr87336.gif
نضعها مباشرة تفور و لا نحركها حتى تتفور قليلا
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/jh388297.gif
ثمّ نحركها ببطئ بالفرشاة كما في الصورة و نتركها تفور
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/hib87382.gif
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/lc087415.gif
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/j3x88137.gif
ثم نضعها جانبا في إناء
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/g8e88158.gif
و نعيد بنفس الطريقة مع 5 أو 6 كريات
ملاحظة لا يجب ملأ الكسكاس و إنما نفوّر بكميات قليلة
حتى لا تلتصق مع بعضها
يمكنك سيدتي الإحتفاض بها في الفريزر في أكياس .
و عند الحاجة خذي الكمية التي تحتجينها و أتركيها تذوب ثمّ
ندهنه بالزيت و نفوّ ر
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/9ju88179.gif
ثم ننزعها من الكسكاس و نفتحه و نرشها بقليل من الماء و نعيد تفويرها
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/78f88209.gif
نحضر المرق كالتالي
المقادير
قطع من الدجاج
بصلتين كبيرتين
ملعقتين زيت و ملعقتين زبدة
لفت حبات
فلفل أسود ملح
زعفران
و قطعة صغيرة من القرفة
كمشة حمص منفوخ
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/tyu88221.gif
نرحي البصل و نقلي مع الدجاج بالمقادير السابقة
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/elv87822.gif
نضيف الماء و نغلق و نتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/gd187806.gif
نفور الرشتة للمرة الأخيرة بعد أن نرشها بالمرق الجاهز
و نتركها تفور
نضعهافي صحن التقديم و نسقيها بقليل جدا من المرق
و نرتب اللفت و الحمص من فوق و نزينها بالبيض
و لا ننسى الفلفل الحار
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/acb86493.gif
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/oj664527.jpg
https://www.muslmah.net/upload/upfiles/dwi86441.gif
شهية طيّبة
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
اين الصور ام سامي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
https://www.muslmah.net/images/image...077564b277.jpg
شهية طيّبة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
.................................................. .............
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
ماشاء الله ماشاء الله باينة فحلة تاع الصح https://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0636.gif
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
يعطيك الصحة ام سامي تبان بنييينة
انا من الناس لي تموت على الرشتة
