طاجين اللوبيا بالمخللات و الزيتون : مرقة لوبيا بالممالح من مطبخي
عنوان الموضوع : طاجين اللوبيا بالمخللات و الزيتون : مرقة لوبيا بالممالح من مطبخي
مقدم من طرف منتديات العندليب
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله
هذه وصفة طاجين اللوبيا بالمخللات بالجزائري : بالتونسي مرقة اللوبيا بالممالح https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/biggrin.gif
المقادير :
https://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...78455383_n.jpg
المقادير : لوبيا بيضاء منفخة من البارح , مخللات مشكلة و زيتون أسود و أخضر منفخين في الماء من البارح (ينقص الملح), لحم بقري مفوح (فلفل أحمر , فلفل أسود, شويييييييييييية ملح , سنتين ثوم مقطعين, م ص كركم, 2 م ك زيت زيتون) , بصلة كبيرة مقطعة, 1 م ك طماطم مصبرة, فلفل أسود , م ص كركم, زيت زيتون , (رند و كركم للوبيا). لاحظتو اللي الملح ما تحطيهش في المرقة إلا بعد الذوق و الأغلب ما تحتاجيش تضيفيه .
أول حاجة : غلي اللوبيا في الماء مع كركم و رند حتى تطيب أو أقل شوية (بعد تكمل طيابها في المرقة)
https://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...15453295_n.jpg
المرقة : تقلي البصل في الزيت و تزيدي اللحم أيضا و الطماطم و البهارات و شوية ماء, خليه يتقلى حتى تقر زيتها و بعد تمرق بالماء السخون , أول ما يقارب اللحم النضج تضيفي اللوبيا بالماء متاعها و الموالح بعد ما تصفيهم. خليهم يغليو حتى تخثار شوية . ذوقيها قبل لا تطفي على النار و الأغلب لن تحتاجي زيادة الملح (لأنك حطيت قبل في اللحم و أكيد المخللات و الزيتون تسيب ملحها في المرقة).
في التقديم تحطي فوقها بطاطا مقلية .
https://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hpho...66429490_n.jpg
ملاحظة إذا نقدموها في المناسبات نستعملو اللحم المفروم نفوحوه و نعملوه كعابر صغار , يتقلاو شوية و نطيبوها بنفس هذه الطريقة في بلاصة اللحم ,
إن شاء الله تعجبكم .https://3andlib.xplainer.net/images/smilies/mh31.gif
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
يعطيك الصحة اختي على هذه الوصفات
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
يعطيك الصحة اختي شكراااااااااااا على وصفاتك القيمة والله منها باش تعرفت على الطبخ التونسي شكرا راهي بمثابة درورس هههه
https://www.marocimages.net/images/d...fip92xrcm2.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
يعطيك الصحة رووعة
دمتي متميزة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
يعطيك الصحة وصفة تبان تشهي الله يبارك فيك اختي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
طبق مليح اختي تبارك الله ...ممكن مقادير للوصفة الصور الي في التوقيع
هذاك خبز ولا واش ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ظ
