الحلقة الثانية طريقة جزائرية
عنوان الموضوع : الحلقة الثانية طريقة جزائرية
مقدم من طرف منتديات العندليب
الله اكبر الله اكبر الله اكبر ولله الحمد
سبحااااان الله والحمد لله ولا اله الا الله
https://files.fatakat.com/funnysmilies/226.gif
صحيت من النوم على هاد الكلام الجمييييييل
العييييييييييييييييييد
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208707951958.gif
اليوم عيد
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208707951958.gif
راحت الجماعة تصلي
واحنا طبعا بقينا في البيت
نظفنا شوية المكان اللي كانو فيه الخرفان الوقت اللي رجعو
وبدو الدبح
كان صعيب التصوير والعمل في وقت واحد
فاغلب الصور عملهملي ابن اخو زوجي ربي يحفظه ويخليه
وحاولنا نركز في التصوير على الخروف الاول اللي هو اصلا خروفي https://files.fatakat.com/newsmilies/sAni_sheep.gif
فابتدو وجهوه ناحية القبلة
وبسم الله بدينا وعلى النبي صلينا
الله اكبر
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208711867866.jpg
وابتدت عملية سلخ الجلد
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208714432740.jpghttps://files2.fatakat.com/2016/11/13208715643315.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208716562604.jpg
لما يقرب الجلد يتسلخ من اللحم يعلقوه ويكملو نزع كل الجلد
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208717211099.jpghttps://files2.fatakat.com/2016/11/13208718398177.jpg
خلاص علقنا الجزرة ...مش اللي ياكلها الارنب https://forums.fatakat.com/images/icons/icon10.gif
اول حاجة تتقطع من الخروف الراص والكرعين (الكوارع)
يبقا راح نبتدي بيهم ان شاء الله
امي كانت تنظفه بالماء المغلي...يعني تنحي الوبر او شعر الصوف اللي فيهم بالماء المغلي
والسكين
هاد العمل يحب اليد الخفيفة
لكن اهل زوجي يحرقوه مع التقليب المستمر وينزعو بالسكين كل الشعر المحروق بالسكين
لكن للي تنظف في الحوش
الطريقة هادي ماتنفعش في داخل البيت
انا عملت هاد الراص والكرعين ونؤكد لكم انها طريقة سهلة وسريعة
لكن تحب التقليييب المستمر لمنع وصول الاحتراق الى اللحم
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208723111410.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208724407432.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208725234460.jpg
شفتو كيف الوبر يبدا ينقص بالشوية
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208731061829.jpg
ونفس العملية نعملها للكرعين
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208734568249.jpg
الفرق اننا ننحيله الصندل اللي كان لابسه وهو بالحرارة راح يتنحى بالسكين
نحاول نغسلهم سريييعا بالماء الساخن والصابون
حتى ننحي اثار الحرق
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208736028230.jpg
ونغسله بعدها بمااااااااااء غزييييييير مع الدعك حتى ننحي اثار الحرق والصابون مع بعض
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208737875032.jpg
والنتيييييجة ...ولا شعرايا ولا وبرايا تبقت فيه
الان يمكن نقسمه اجزاء او نصفين او كامل متحمر
لكن شخصيا نفضل الاجزاء لانه تتغسل من داخل احسن ويمكن تتجزاء وتتحط في الفريزر
وهدا اللي عملناه لانه الكل شبعان و غير راغب فيه الان والاطباق الثانية كانت كثيرة
https://files2.fatakat.com/2016/11/13208741875781.jpg
راح نخلوك يا راص لوقت الحاجة
ثاني حاجة تنتزع هي الجلد
وما ادراك مالجلد للناس اللي ترميه
والله انتي تقدري تعملي بيه عمااااااااااااايل
اولها مخدات مريحة للنوم احسن من مخدات الصين اللي يحشو فيها اللي نعرفه واللي مانعرفوش
او مخدات صغيرة للولاد عليها احرف او ارقام راح تكون جميلة في غرفتهم
او حتى مخدات صغيرة تتحط في غرفة الاستقبال وتمد منظر جميل
وكثير يحبو يغسلوه ويخلوه بجلده كما هو ويفرشوه يمد منظر تقليدي
المهم راح نلفوه على نفسه بهاد الشكل
البعض هنا يحطو على الجلد من الجهة الملساء خميرة الخبز مدوبة في شوية ماء
والبعض الاخر يدهنوه بماء الكلور eau de javel
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209094731865.jpg
ويوضع في كيس بلاستيكي كبير ويتغلق
ويتحط في مكان دافي شوية
بعد ايام راح تشوفي الصوف تنتزع بسهوووووولة
تغاضي عن الرائحة الجمييييhttps://files2.fatakat.com/2016/11/13209099291448.gifيييييلة واغسليها كم مرة حتى تكون نظيييييييفه
لو اتنزعت قبل ما نكمل موضوعي راح نصورها ان شاء الله في اخر الموضوع
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209100448122.jpg
الان نرجع للجزرة ..يعني للخروف بعد ماتعلق واتنزع منه الجلد
عملو فتحه ونحو كللللللل المصارين والكبدة والكرشة والرئة والقلب واللواحق
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209107634136.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13209108311547.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209107981682.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13209108894464.jpg
بدينا نفرغ محتوى الكرشة واللواحق اللي معاها زي مانشوف في الصورة
وكنا عاملين كيس خاص للفضلات اعزكم الله في دلو كبير بهدا الشكل
ويكون عمل نظيف ومرتب
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209110664837.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13209112793455.jpg
فرغنا واحدة واحدة كللللل شيء
وحطيناه في انيه جاهز الان للغسيييييل
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209113314136.jpg
كلللللللل شيء يتقلب
غسلنا كل حاجة على حدى من برا ومن داخل
جيييييييييد جدا
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209114808176.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13209115157196.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209115471157.jpg
ونفس الشيء بالنسبة لكل الاشياء الاخرى بما فيها المصارن
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209116507929.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13209116792430.jpg
وهكدا غسلنا الباقي بنفس الطريقة مع الفررررك الجيد
حبيت نتوقف عند حاجة
مانعرفش ادا مفهومها منتشر في كل العالم العربي
هاد الجزء من الاحشاء...وش تسموه عندكم
احنا تتسمى عندنا (طلاقة النساء) ههههههههههههه
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209117569609.jpg
لانها تحتوي على طبقات فوق بعض وممكن تتغسل وتبقى بعض الفضلات لداخل وماتتشافش
فالحماوات زمان كانو يقيسو درجة شطارة عرايسهم بغسيل هاد الجزء
ولوعروسة خلت طبقة مش مغسولة مليح تتطلقhttps://files.fatakat.com/bigsmilies/mood24.gif
نكمل ان شاء الله
كل شيء اتغسل بنفس الطريقة بعد ماتقلب
وراح نشوف في تكملة الموضوع ان شاء الله انه احسن طريقة للتنظيف هي الغليان في الماء والملح او الخل
كان مستحيل يا بنات نصور كلل المرحل
اصلا اللي يشوفني نخلي عملي ونصور يعملي هكا
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209124941057.gif
وانا نعملله هكا
https://files.fatakat.com/bigsmilies/mood1.gif
واهي عدت https://forums.fatakat.com/images/icons/icon10.gif
وكملنا التنظيف يا بنات
وطبعا الجزء اللي ياخد اكبر وقت هو المصاريييييييييييييييييين
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209932228669.jpg
لازم تتقلب طبعا وتتنظف مليح ولو مش راح تتغلى يبقى لازم تتحط في ماء وخل او ملح
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209932533734.jpg
كان هدا كل مايخص التنظيف
وطبعا الكبدة نحو منها المرارة اول ما خرجوها من الخروف
واتغسلت هي والرئة والقلب اللي نحينا منه الغلاف المحيط بيه والطحال مليييح
ومعروف ان الكبدة اول حاجة تؤكل ...
احنا عندنا اول مايخلصو الرجال من الدبح لازم يفطرو على ال "ابو لفاف"
بولفاف هدا هو عبارة عن كبدة ملفوفة في الشحمة الرقيقة هادي المحيطة بالاحشاء ومشوية على الجمر
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209938095072.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13209938832279.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209938403327.jpg
وكانت هادي حصتي من بولفاف حبيت نقسمها معاكم
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209939409802.jpg
مااااااا احلى البولفاااااف https://files2.fatakat.com/2016/11/13209940211556.gif
وبدينا بعدها تحضير الغدا
اللي كان "بكبوكة" و"بولفاف" بطريقتين و"حميص"
اسامي غريبة صح!!!
البكبوكة عبارة عن كبدة وقلب ورئة متقطعين وعليهم ثوم وفلفل اسود وملح وورقة رند (غار)
مع شوييية زيت في طنجرة الضغط وينضجو على نار هادية
ولها عدة طرق حسب الدوق ناس يحبوها بمرق احمر وماتكونش ناشفة
لكن انا في رايي هادي الاحسن
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209942991555.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209943292051.jpg
اما البولفاف
فكانت الطريقة اللي فاتت هي الاسرع والاجمل في رايي
زوجة اخو زوجي تعملها بطريقة ثانية جمييلة ايضا لانها في الاصل من منطقة اخرى
حبيبتي هي
تشوي كل من الكبدة والرئة والطحال و القلب وترحيهم في الخلاط الكهربائي "الكبة" زي ماتقولو
مع بصل وثوم وطماطم وفلفل اسود وملح ومعدنوس"بقدونس" ودبشة "كسبرة خضرا"
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209946282690.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13209946619363.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209947088892.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13209947391883.jpg
وتتلف في الشحمة الرقيقة دايما
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209947853404.jpg
وتتحط في الفرن بدون اي اضافات لانها وحدها راح تعمل صوص
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209948772236.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209949065577.jpg
شفتو يا بنات كيف نضجت
وتتقسم وتتحط حصص مع الصوص وشوية ليمون
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209949683927.jpg
واخيرا وليس اخرا "الحمييييص"
وهو عبارة عن سلطة فلفل وطماطم مشوية على الجمر مع زيت خل وملح وفلفل اسود...
هايلة مع اللحم المشوي في العيد...
وممكن نضيفلها البادنجان المشوي
https://files2.fatakat.com/2016/11/13209955899604.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13209956161199.jpg
كان هدا كل مايخص اليوم الاول يا بناويت
العشا ماعملناش طبق لانه تبقى الاكل كثير والكل كان شبعان مش راغب في الراص
لانه من العادات يتعمل الراص اليوم الاول في الليل
واللحم مايتقطعش ..تبقى الجزرة اللي هي الخروف بعد السلخ متعلقة لثاني يوم العيد
اااااااااه يوم حاااافل بالفرحة والعمل والتعب
الحمد لله كثيييييييييييييييراااااااااااااا
ثاني يوم من ايام العيد المباركة
قمت انا وزوجي عند الفجر صلينا ونزلنا تحت نقطع الدبيحة قبل مايقومو الولاد
ماكانش التقطيع احترافي اكيد ...يعني مش مثال تتعلمو منه التقطيع
لان ماهو الا اجتهاد مني ومنه ونتاج خبرة 6 سنين زواج
لكن احسن ما يعمل زوجي طابوووووور عند الجزار ونبقى نستنا في اللحم يتقطع حتى العشية
المهم....
بدينا بالكتفين وتقطيعهم سهل ...لو الواحد فقط يتتبع المفصل بالسكين
راح يحس انه اتنزع لوحده
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211351106003.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13211351425209.jpg
وبنفس الطريقة الارجل الخلفية
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211351734295.jpg
ومن ثم يقسم الباقي طوليا وعرضيا كما في الصورة
فتكون نتيجة التقسيم مبدئيا كالاتي
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211352148526.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13211352829502.jpg
حبيت نوريلكم هنا من جانب الصفاق الى العمود الفقري بالعرض
يمكن تقصيه شريط عريض معاه شوية لحم هبرة من جانب العود الفقري
وتحشيه اعشاب وثوم وتوابل وتلفيه
راح يكون طبق هايل
انا عملت اثنين
واحد طبخته ان شاء الله نوريلكم الكيفية
والثاني حفظته في المجمد للضيوف
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211352397016.jpg
شوفي كيف يتحشى ويتلف ..يعمل طبق جميييييل
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211353179085.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13211353609073.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211353849306.jpg
نكمل تقطيع
بالنسبة للرقبة تتقطع عرضيا ..حوالي صباعين عرض
نعملو بيها كسكسي او شخشوخة ...يمييييييي
وبالنسبة للاضلع ...احب جزء ليا في كلللللللللللل الخروف
مانحبش نتبلها بماء البصل نحس انه نكهتها يطغى عليها البصل
انا عادة نعملها بالموتارد (الماستردة)
شوفو كيف قطعتها بالواحدة
اكيد مش كما اللي يقطعها الجزار لكنها جميلة
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211354279060.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13211355269403.jpg
والبفتاك ...اكيد من الرجل ...قطعناه شرايح رقيقة ومن ثم ندقوه بحاجة ثقيلة
يطرى ويسرع عملية نضجه
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211355636875.jpg
يمكن ايضا نرحي منها شوية ونعمل كفتة او همبورجر ..الولاد يموتو عليه
بعد التقطيع...نحطو كل القطع في بلاستك غدائي
اللي راح نحتفظو بيه او اللي راح يتصدق به
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211355987038.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13211357277952.jpg
والديل والاجزاء اللي فيها شحم واللي ماتصلحش كثير للاطباق
نقصها طوليا ونملحها جييييييييد جدا ونعلقها في مكان جااااااااف حتى تجف
ومن ثم ننحيها وتتحفظ في مكان جاف مدة طويييييييييلة
او حتى في الثلاجة
وهدا يسمى عندنا "القديد" ونحضرو بيه اطباق تقليدية لدييييييدة
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211357555533.jpg
اما القطع اللي راح تتعمل خلال هاد اليومين او راح تتبل وتتجمد تتحط في الثلاجة
الان يا صديقي يمكنك ان تشرف بيتي معززا مكرمااااااااااااااا
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211357817808.jpg
خلاص يا بنات كان هدا كل مايخص تقطيع الدبيحة
وندخل ان شاء الله للاطباق اللي حضرناها في هاد الايام المباركة
واللي كان نجمها بدون منااااااازع
لحم خروف العيييييييييييييييييد https://files2.fatakat.com/2016/11/13211371171787.gif
خلصنا العمل على الدبيحة ولله الحمد والمنة
لكن قبل مانشوف الاطباق اللي عملنا...
حبيت نوريلكم كيف عملنا مع الكرشة والمصارن واللواحق المتبقية
عملناها "عصبانة" وهي اكلة مشهورة عندنا تعتمد على الكرشة محشية ويتعمل كسكسي عليها
لديييييييييييييييييييييييد
اول حاجة نغلي المصارن ولواحقهم وننقطعهم رقييييق ونتبلهم
بصل وثوم وطماطم طازجة ومعجون طماطم وتوابل وملح وفلفل اسود
ومعدنوس ودبشة (البقدونس والكسبرة الخضراء)
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211376398487.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13211376735966.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211377051705.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13211377424422.jpg
ونعمل الكرشة اجياب ونحشي بيها الخليط
واللي تبقى من الكرشة نقطعه مع الخليط
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211377744608.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13211378031058.jpg
نخيط الكرشة بحيث نحصل على وحدات نجمدها وكل ما نحب نعمل كسكسي بالعصبانة ناخد منها
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211378285791.jpg
مش راح نعملها في العيد
لان كسكسي ثاني عيد عندنا لااااازم يكون من الكتف الايمن
يتعمل صوص بيضاء بالبصل والثوم والتوابل والخضروات والحمص ويتحمربعدها
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211380756095.jpg
ويتسقى الكسكسي بمرقته مع الكتف المحمر
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211381155183.jpg
يا يماااااااااااااا على كسكسي العييييييييييييييييد
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211381748696.jpg
خلاص خلصنا الغدا
غسلنا المرواعين
جه العشا https://files2.fatakat.com/2016/11/13211389261953.gifوالواحد مش قادر يرفع نفسه من التعب والبرررررررررد
لكن ماباليد حيلة
حضرنا اسياخ الشواء وحطينا فيها اللحم المتقطع
وعملنا دواير كفتة متتبلة بالبصل والملح للولاد
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211382316160.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13211383017392.jpg
وكان شواء جميييييييل في الليل
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211385564974.jpg
شوفو كيف عملنا للولاد همبورجر جمييييييل وصحي بخبز الدار والطماطم والمايونيز
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211385948284.jpg
وكان لديييد بالفعل
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211386281952.jpg
ولما نضج اللحم حطيناه مع خبز الدار والحميص والسلطة الخضراء
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211386634003.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13211387042339.jpg
https://files2.fatakat.com/2016/11/13211387613428.jpg
وانتهى اليووووووووووووووووووم الثاني من ايام العييييييييييييييد
وغداااااااااااااااا يوم جديييييييييييييييييد
اليوم الثالث من ايام العيد المباركة
وكان نجم الغدا والعشاء زي ماقلنا لحم خروف العيد
شوفو الطبق
كان هايل بالفعل
اما الاضلع ..حبيبات قلبي
فدهنتهم موتارد ورحيت فلفل اسود خشن طاازج خصيصا لهم
راح يعمل دوق وقرمشة ...مانقوللكمش
ولما حطيتهم في المقلاة تبلتهم من الوجه الثاني
يعني يا بنات طعم ولا احلى
قرمشة رائعة من برا واللحم طري من داخل
مش ناشف
والموتارد اعطت لهم طعم هاديييييييي
مش طعم قوي يغير دوق اللحم في حد داته
وهادي صورة جماعية للغدا مع ابو الولاد ربي يحفظهولي
تشييييييييييييز
اما العشا
فكان في الثلاجة باقي المخ والكلاوي والبتاعات :icon_lol:
https://files2.fatakat.com/2016/11/13212656372126.jpg
وكما تعرفو ...مالازمش يطولو كثير
بعد مانظفتهم ونحيت الطبقة اللي مغلفاهم
...قليت الكلاوي واللي معاهم عادي في زيت
تبلناهم ملح فقطططططططططط
وكان جميل الطبق والله
https://files2.fatakat.com/2016/11/13212657865323.jpg
في مايخص اللحم
انا عندي فلسفة مالا يجب ان نضيف الى اللحم
مش مايجب ان نضيف الى اللحم
لانه نكهته جميلة فيبقا حابب حاجة هادية تعزز النكهة مش تلغيها
او تطغي عليها بنكهة اقوى
فالواحدة لازم تختار توابلها واضافاتها بعناية
المهم...
المخ غليته شوية
ونحيته حطيت عليه بيضة وسنة ثوم وفلفل اسود وملح
وشوية معدنوس
https://files2.fatakat.com/2016/11/13212661237097.jpg
وعملته بوراك صغير مثلثات وقليته
كما السمبوسة في المشرق العربي
او الجلاش
https://files2.fatakat.com/2016/11/13212662474334.jpg
يعني بدون مبالغة ...صدقوني
كان بالفعل تحححححححححفة من تحف المطبخ
والكل كان حابب الزيادة
لكن للاسف....
مخ الخروف على قده https://forums.fatakat.com/images/icons/icon10.gif
الطبق الرئيسي كان لحمة هبرة متقطعة مع صوص حمرا
قليت قطع لحم من الرجل وقليتها واصفت ليها طماطم وسنة ثوم وفلفل اسود وملح
وشوية اكليل الجبل وورقة غار
https://files2.fatakat.com/2016/11/13212667365706.jpg
قفلت عليهم طنجرة الضغط ونضجو على نار هااااااااادية
كانت النتيجة هايلة
https://files2.fatakat.com/2016/11/13212668287040.jpg
خلصنا عشاء ثالث عيد
ومعداتنا لسان حالها يقول
https://files.fatakat.com/newsmilies/sCh_taz.gif
ارحموووووووووونيييييييييييييييي
اليوم الرابع
ومستحيل يفوت العيد من دون ما تسقي مرقة لحم الخروف "الشخشوخة"
الشخشوخة هي عجينة تتخبز مورقة
عجينة سميد وملح وماء وتتعجن جيييييييييد جدا
وتتخبز على طاجين الحديد
ورقة فوق ورقة كما في الصورة
https://files2.fatakat.com/2016/11/13213649548846.jpg
ونسقيها بمرقة او صوص حمرا معمولة بطماطم ومعجون طماطم وبصل وثوم
وملح وفلفل اسود وبهارات وشوية زيت مع لحم الخروف طبعا والحمص
يتقلو ونمرق بالماء حتى نص النضج نضيف الخضروات
ونخليها حتى النضج الكامل او حتى تتسبك
ونرمي فيها قرنين فلفل نطفي ونقفل عليها الطنجرة
شوية وننحيها ونسقي بيها الشخشوخة
ويا سلام على الدوق الراااااااائع
كثير يحب يعمل فوق الصحن رشة دهان "سمن بلدي"
للعشا عملت كسرة خميرة مع احلى فلفل مرقد"مخلل"
كمرافق للملفوف اللي حشيته اعشاب من قبل
ومش راح نقولكم على دوقها
قليت معاها شوية بطاطس
وممكن نحط في الصوص هادي شوية فاصوليا تتشربها وتاخد نكهتها لانها بالفعل لدييييييييدة
طبعا الاطباق اللي ممكن تتعمل لحم الخروف كثييييرة ولا يتسع المقام لدكرها
لكن حبيت نوريلكم الكرعين (الكوارع)
عملتهم بالفاصوليا البيضاء وكانو تححححححفة
سلقت الاول الكرعين في ماء متبل بالكسبروالفلفل الاسود والثوم والبابريكا
ومن ثم قليت شوية بصل وطماطم واضفت الفاصوليا المنقوعة من 15 ساعة
ومرقتهم بمرقة الكرعين
واضفت الملح في الاخيييييير
خسارة الصورة مش راح تنقل الرائحة ولا الدوق
عملت ايضا لحم مع خضار (بازلاء وجزر وبطاطس) في الفرن
ومعاها شوية حريرة عملتها بالخضار والعظام اللي نحينا منهم اللحم
او ممكن بالعظام نفسها نعمل شوربة فريك لديييييييييدة
ورززززززززززز بالاضلع
قبل مانختم موضوعي يا بنات
حبيتكم تشوفو القديد اللي خلاص قرب يجف تماما
قلت نخليه يومين اخرين وننحيه
نحطه في الثلاجة
يمكن يبقى عام كامل
وهادي الطريقة اللي كانو يحتفظو بيها باللحم
https://files2.fatakat.com/2016/11/13215237892700.jpg
والجلد لو تتدكرو كنا حطيناه في كيس بلاستيك كبير
لما فتحتو قريب اغمى عليا من الرائحة الزكية طبعا
لكن النتيجة تستاهل
الصوف كانت تنتزع بكل سهولة
https://files2.fatakat.com/2016/11/13215238161204.jpg
نحيتها وحطيتها في ماء باتت
حتى تسهل عملية التنظيف
https://files2.fatakat.com/2016/11/13215238436848.jpg https://files2.fatakat.com/2016/11/13215238686624.jpg
وغسلتها بعدها 4 مرات
https://files2.fatakat.com/2016/11/13215238928871.jpg
حتى اصبحت جاهزة للتشطيف الاخير بالماء
https://files2.fatakat.com/2016/11/13215239293843.jpg
وجففتها في البيت لانه الدنيا برا شتااااااااااااء
https://files2.fatakat.com/2016/11/13215239888277.jpg
شوفو يا بنات ...ممكن نحشي بيها مخدات للزينة او للنوم
https://files2.fatakat.com/2016/11/13215240188235.jpg
وعندنا حشو المطارح اللي ننام عليهم ايضا حشوهم يكون صوف الخروف
وكل عروس تاخد معاها لبيتها الجديد على الاقل 3 مطارح و6 مخدات معاهم
كللللللللهم صوف الخروف مغسووووووووووولة
هدا مطرح بيتي واللي جبتو معايا في جهازي https://forums.fatakat.com/images/icons/icon7.gif
https://files2.fatakat.com/2016/11/13215240561206.jpg
شفتو كيف يتحشى
مش احسن ما نرميه https://forums.fatakat.com/images/icons/icon6.gif
خلص موضوووووعي القصير جدااااااااااااااا https://forums.fatakat.com/images/icons/icon11.gif
نتمنى يكون عجبكم
لا تنسوا صاحبة الموضوع من صالح دعائكم
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1079533
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
الله يبارك جزاك الله خيرا على الموضوع القيم
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
موضوع رائع شكرا كثيرا.
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
سخفتيني حنونة على العيد الكبير الله يعطيك الصحة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
بارك الله فيك اختي موضوع اكثر من رائع
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
ماشاء الله عليك.فكرتني فيمات تاع لعيد .
