لحم محمر في طنجرة الضغط من مطبخي
عنوان الموضوع : لحم محمر في طنجرة الضغط من مطبخي
مقدم من طرف منتديات العندليب
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
عيدكم سعيد و كل عام و أنتم بخير ينعاد عليكم بالصحة و الخير و الهنا إن شاء الله.
اليوم حبيت نشاركم بعض أطباقي للعيد نتمنى يعجبوكم .
و أول طبق راح نحطو هو لحم محمر في الكوكط و اللي ما نستغنوش عليه في أي عيد و إن شاء الله عن قريب نحط البقية .
https://im86.gulfup.com/ynq5eD.jpg
و الأن نخليكم مع طريقتي في إعداده
اول شي نحطوا ملعتين زيت و حبة بصل مقطعة شرائح ثم نضيفوا قرفة عود و ملح نخلوا البصل يتقلى شوية
https://im86.gulfup.com/1OnR0q.jpg
نضيفوا فوقها قطع اللحم
https://im86.gulfup.com/nLXQWc.jpg
و من بعد نضيف الرند و الثوم و فلفل أسود وحبات الكبابة تقريبا 3 حبات
https://im86.gulfup.com/b2nMeC.jpg
ونبقى نخلط طبعا ليس بملعقة و إنما برفع الطنجرة و هزها حتى تختلط جميع المكونات لما تشوفي أنوا اللحم بدا يتقلى أغلقي الكوكوط دون إضافة أي ماء و نقصي للنار لأنوا اللحم راح يطلق الماء اللي فيه و يطيب فيه و خليها تطيب حوالي ساعة أو ربما أقل إذا كان لحم خروفك صغير أما إذا كان كبش راح يدي وقت أطول .
و طبعا مرة على مرة حركي الطنجرة حتى يمتزج اللحم مع المكونات و يستوعب كل التوابلوطبعا حتى لا يلتصق في قعر الطنجرة.و ا راه طاب صدقوني يجي روعة روعة جربوه على ضمانتي يخرج هايل
https://im86.gulfup.com/nPc7bH.jpg
هنا راني قدمتوا مع بطاطا سوتي نتاع أختنا إلهام خرجت هايلة نشكرها بزاف بزاف على الوصفة الرائعة و هذي ثاني مرة نجربها و تخرج روعة
اه نسيت نقولكم أنوا المرق الي راح تتحصلوا عليه من اللحم كمية لاباس بيها طبعا هذا دون إضافة أي ماء
و هذا رابط البطاطا سوتي لأختنا إلهام ربي يحفظها
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1592046
[SIZE="6"]ملاحظة: هذه هي صورة الكبابة تلقاوها عند اللي يبيع التوابل أو حتى اللي يبيعوا الأعشاب الطبية و هي مليحة تمشي مع المحمر بزاف تعطيه ذوق هايل سواءا الدجاج أو اللحم [/SIZE]
https://arafaelattar.com/images/Products/PIMENTO.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-jUSGIHt1Q...ce_berries.gif
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
شكراااااا اختي وصحة عيدكم
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
يعطيك الصحة معييتنيش كنت نحوس على الوصفة بارك الله فيك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
يعطيك الصحة يشهي اختي من فضلك الكوكوطة نغلقو عليها بالصفارة؟
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
شكرايعطيك الصحة اختي وصحة عيدكم
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
يشهيييييييييي الله يعطيك الصحة
حابة نديرو و خايفة يلسقلي في الطنجرة
لازم الكوكوط تتقفل لانو تاعي ماتقفلش مليح نخاف يتحرق
