طريقتي في صنع المحاجب + شرح لعجينة الكيس المبلل طريقة جزائرية
عنوان الموضوع : طريقتي في صنع المحاجب + شرح لعجينة الكيس المبلل طريقة جزائرية
مقدم من طرف منتديات العندليب
السلام عليكن حبيباتي الغاليات نتمنىيلقاكم موضوعي هدا وانتن في كامل الصحة والعافية
اليوم خيرت لكن المحاجب بطريقتي ونتمنى تساعدكن
المعروف ان حبة المحاجب متقدريش تتحكمي فيها اكثر او تشكليها بحرية والسبب الحشو الي بداخلها لان العجينة ادا تشمخت تنثقب ليك والحشو يصبح في خبر كان والحبة تجيك مستطيلة مثلثة لكن مربعة مستحيل واحيانا تحشمي تقدميها بسبب شكلها لعوج
المهم حبيبتي اليوم نقدملك هاد الحل ونتمنى يساعدك تابعي معايا
https://im42.gulfup.com/li3Jb.jpg
قبل كل شيء كنت حطيت لكن طريقة الكيس المبلل الدي نعتمد عليه في كل المعجنات وبعض الاخوات ما فهموهش اليوم صورت لكن بطريقة اوضح
تابعي اختي
حطي في قصعة سميد رقيق مع شوية فرينة وملح وماء دافيء
https://nsa32.casimages.com/img/2016...2927510518.jpg
اعجني بيدك حتى تتلم مع اضافة الماء تدريجيا حتى تصبح هكدا
https://nsa31.casimages.com/img/2016...3013149137.jpg
الاخوات الي سالوني عن الكيس وكيفية تبليله هو كيس عادي
https://nsa31.casimages.com/img/2016...3057433572.jpg
وهنا تابعي كيفاش نشمخوه نغطسوه كامل في صحن به ماء فاتر
https://nsa31.casimages.com/img/2016...3144514408.jpg
ومباشرة وهو يقطر نديرو فيه العجينة
https://nsa32.casimages.com/img/2016...3227923352.jpg
ونغلقه مليح
https://nsa31.casimages.com/img/2016...3313356625.jpg
هاهو كيفاش يصبح
https://nsa31.casimages.com/img/2016...3403763495.jpg
نقلعو الكيس ونعجن من جديد يعني نلقاو العجينة مبللة ندخلو ليها هاداك الماء
https://nsa31.casimages.com/img/2016...3621479055.jpg
ونرجعو نديروها في الكيس لكن المرة هادي نعصرو الكيس
https://nsa32.casimages.com/img/2016...3707790028.jpg
وشوفيها كي تولي من غير دلك وتعب
https://nsa32.casimages.com/img/2016...3801244762.jpg
نقطعوهم كويرات صغيرة وكويرات كبيرة
ولكل كرة كبيرة كرتين صغيرتين
يعني 10 كريات كبيرة= 20 كرة صغيرة
بالصور
https://nsa32.casimages.com/img/2016...4208273972.jpg
https://nsa32.casimages.com/img/2016...4032523196.jpg
الكرات الصغيرة نحلها ونخدمها رقاق او تريد هاهو
https://nsa31.casimages.com/img/2016...4341159376.jpg
نبدو الان تحضير المحاجب
انا استعملت حشوة البصل الطاطم المصبرة الزيتون مقطع الجبن فلفل اسود وملح
البصل قطعته في الربو يجي رقيق احسن
https://nsa32.casimages.com/img/2016...2704739305.jpg
كي طاب زدت عليه الزيتون والطماطم
https://nsa31.casimages.com/img/2016...3533834054.jpg
في الاخير درت الجبن
https://nsa32.casimages.com/img/2016...4256723805.jpg
نفتح كرة عجينة بالزيت نحط فوقها ورقة تريد او رقاق ونحط الحشو
https://nsa32.casimages.com/img/2016...4518864199.jpg
نحط ورقة اخرى من الفوق
https://nsa32.casimages.com/img/2016...4606537974.jpg
نغلقها بهدا الشكل
https://nsa31.casimages.com/img/2016...4652331190.jpg
https://nsa31.casimages.com/img/2016...4743708126.jpg
نحطها في الطاجين كيما راكي تشوفي اختي تصبح ساهلة تتحكمي فيها والحبة تجي كبيرة
https://nsa31.casimages.com/img/2016...4830126567.jpg
كي تنشف من الفوق اقلبيها
https://nsa32.casimages.com/img/2016...4917763826.jpg
وها هي الحبات جاهزة
https://nsa32.casimages.com/img/2016...5046157966.jpg
وسهلة باش تطويها كيما تحبي
https://nsa31.casimages.com/img/2016...5133277077.jpg
وتجي مورقة من الداخل
https://nsa31.casimages.com/img/2016...5223138000.jpg
https://nsa32.casimages.com/img/2016...5314197484.jpg
ربما طولت في الشرح لكن في الواقع هي سهلة وخاصة ادا حضري الرقاق من قبل
صحة وعافية عليكن
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
Meeeeeeerciiiiiiiii
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
ya3tik 1000 3afia oukhti rw3a
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
بارك الله فيك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
ماشاء الله عليك حنونة فنانة وممتازة الله يخليك اتهلاي برك فينا وين تتفكري عفسى ازربيلنا بيها الله ينورك ويفتحها في وجهك
