بريوش ملون من مطبخي حصريا طبخ جزائري
عنوان الموضوع : بريوش ملون من مطبخي حصريا طبخ جزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
حبيت اليوم نحطلكم فكرة جديدة للبريوش لمحبي التنويع والتغيير واتمنى ان تعجبكم الفكرة ويعصبكم الموضوع
اول حاجة نحتاجو
500غ فرينة
300ملل حليب دافئ
60 غ زبدة ذايبة
80غ سكر خشن
2 ملاعق كبار عسل
ملعقتين كبار ماش معمرين بزاف بزاف خميرة الخبز
ملح
التزيين
20غ كاكاو
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان نيسكافي
التحضير :
نضع كل شيء مع بعضه
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597479949411.jpg
نعجن كل المقادير بدون مقادير التزيين طبعاا جيدا ثم نقسمها على 5 اجزاء متساوية
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597491252461.jpg
ثم نخلط الكاكاو مع قليل من الحليب والقهوة نذوبها ايضا مع القليل من الحليب لا تتعدى الملعقتين وكل على حدى
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597501135911.jpg
ثم ناخذ قطعتين من العجين الاولى نظيف لها القهوة ونعجنها جيدا والثانية نظيف لها الكاكاو ونعجنها جيدا وعند ذالك العجين ستلين قليل وتصبح لاصقة نظيفولها الفرينة القليل فقط ليس كثيرا
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597516991151.jpg
وهذه العجين لما نظيف لها خليط التلوين
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597524668871.jpg
هنا نظيفو شوي فرينة قيس ملعقة
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597529907741.jpg
وهنا العجين كله
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597535143931.jpg
نغطيوها ونخليوها تتخمر https://www.up.djelfa.info/uploads/141597539809621.jpg
ولما تتخمر على التوالي نحل اول حاجة العجينة البيضاء مستطيل صغير ثم ثم نحل عجينة الكاكاو حتى هي مستطيل صغيرونضعها فوق البيضاء ثم العجينة البيضاءونضعها فوق عجينة الكاكاوثم البيضاء ثم البنية ثم البيضاء على التوالي تخربيطة صح شوفوا
بيضاء ثم كاكاو ثم بيضاء ثم بنية ثم بيضاء هكذا باش تفهموا
ظرك الصور باش تفهموا نعرفكم تحبو الصور كي حالتي
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597570784631.jpg
https://www.up.djelfa.info/uploads/14159757462971.jpg
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597578187961.jpg
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597582108171.jpg
ثم نحل العجينة مع بعضها كلها مستطيل كبير ونسايسها مثل لابات فويتي باش الطبقات ما يفوتوش بعضهم
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597592472221.jpg
ونديروها مستطيل
ماش نرقو بزاف
ثم نروليو الحربوش ونعدلو الاسطوانة مليح
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597592472221.jpg
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597602628541.jpg
ثم نقصو الحربوش على قطع متساوية
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597609021491.jpg
ونرصها فوق بعضها شوي في مول مدهون بالزبدة ومرشوش
بالفرينة
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597617797561.jpg
ونغطيها ونخليوها تخمر شوي اي تطلع
ونطيبها في فور ساخن جدا ولما ندخلها الفرن ننقصو شوي برك
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597641540181.jpg
ولا داعي لدهن الخبز باي شيء
وهاذي النتيجة النهائية
https://www.up.djelfa.info/uploads/141597648425951.jpg
نروح ونرجع نكمل الملاحضات باش ينجح الخبز
اول حاجة لازم يكون الحليب دافئءمليح لانو ما تجي تخدمي العجينتين الملونتين ما تكونش العجينة بردت كثيرا
ما تخافيش من العسل والحلاوة لانو الكاكاو والنيسكافي مرين راح تكون الحلاوة معتدلة
لازم يكون الفور سخون جدا اول ما تحطي الصينية لانو الخيز سميك
تقدري تديريه في مول الكيك ويجي كانو كيك خشين
تقدري تطيبيه كل وحدة على حدى لاكنو مع بعض يكون احلى
ما تجريوش العجينة كثيرا كثيرا لانو في التروليان تجي اصعب
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
