عنوان الموضوع : حملى كتاب حورية المطبخ للحلويات حلويات جديدة
مقدم من طرف منتديات العندليب
السلام عليكم حبيتكم تعاونوني لوجه الله خياتي حبيت نتعلم بعض الحلويات الي عندي بزاف و أنا حابة نديرهم بالصح ماعرفتش كيما العرايش و تشارات العريان و الفاكهة كيما الخوخ الله يحفظكم علموني كيفاش نديرهم و اذا قدرتو بالصور لانه الشكل جاني واعر ربي يحفظكم
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
العرايش
https://www.youtube.com/watch?v=BTjV6kLfrtA&feature=related
https://www.youtube.com/watch?v=rdpsa...eature=related
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
تشاراك العريان
المقادير:
العجينة:
3 كميات فرينة(طحين)
كمية سمن ذائب مخلط بقليل من الزيت
قرصة ملح
3/4 كمية سكر رطب
1/2 كأس حليب دافئ
ماء ورد
1/2 ملعقة صغيرة خميرة حلويات
الحشو:
3 كميات لوز مرحي
كمية سكر رطب
فانيليا
ملعقة سمن ذائب
ماء ورد
للتزين: صفار بيض ولوز مرحي خشن
الطريقة
في إناء ضعي الطحين والخميرة والسكر الرطب واخلطي , ثم ضعي السمن (يجب أن لا يكون سخن) وحكي جيدا بيديك حتى يتشرب الطحين السمن. بعدها بللي الخليط بالتدريج بالحليب وماء الورد.
الآن، لديك عجينة متجانسة،غطيهاببلاستك غذائي ودعيها ترتاح3ساعات أوأكثر
حضري الحشو بخلط اللوز و السكر الرطب و الفانيليا وملعقة السمن وبلليه بماء الورد حتى تحصلي على عجينة لوز طرية
بعد أن ترتاح العجينه افرديها على طاولة مرشوشة بالطحين وقطعي مثلثات بطول 12 أو 14 سنتيمتر
ضعي عجينة اللوز على طرف المثلث
إلوي العجينة كما في الصورة
شكلي هلالا هكذا
ادهني الهلال بصفار البيض ورشي عليه لوز مبشور خشن
ضعي الهلالات على صينية فرن مرشوشة بالطحين وأدخليها في فرن مسخن 180 درجة
اليك الصور
https://img.over-blog.com/300x225/3/...d/aid_6502.jpg
https://img.over-blog.com/300x225/3/...d/aid_6496.jpg
https://img.over-blog.com/300x225/3/...d/aid_6503.jpg
https://upload.onaizah.net/15952/1211568510.jpg
https://www.ouarsenis.com/up//upload...77dd4f721e.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
الفاكهة
https://a7.idata.over-blog.com/640x4...6691-copie.jpg
المقادير
500 غ غبرة اللوز
100نواة كوكو
300غ سكر ناعم
2بياض بيضتين
30غ زبدة
ماون ومعطر
ماء زهر او عصير البرتقال لجمع العجين
التزيين ملونات وسكر خشن
التحضير
نجمع سكر الرطب ونواة كوكو وغبرة الوز وجميع المكونات حتى نحصل على عجينة طرية ونلونها حسب الاستعمال نخليكم مع الصور ونكملو الشرح
https://a31.idata.over-blog.com/600x...-coco_7608.jpg
https://a31.idata.over-blog.com/600x...-coco_7609.jpg
https://a10.idata.over-blog.com/600x...-coco_7611.jpg
https://a10.idata.over-blog.com/600x...-coco_7621.jpg
بعد جمع العجين قسمها الى عدة اقسام باش تلونوها وتعطروها حسب الفاكهة
https://a33.idata.over-blog.com/600x...7649-copie.jpg
https://a10.idata.over-blog.com/600x...7715-copie.jpg
https://a10.idata.over-blog.com/600x...7735-copie.jpg
متلا الكليمونتين او البرتقال نعملو فيها مسامات
https://a7.idata.over-blog.com/600x4...-coco_7738.jpg
https://a21.idata.over-blog.com/600x...-coco_7737.jpg
اما الفواكه التي تلون نستعملو ملون غدائي ونخلطوه بماء الزهر ونلونو عادي بالريشة ونخليك مع الصور باش تفهمي مزيان
https://a10.idata.over-blog.com/137x...-coco_7753.jpghttps://a34.idata.over-blog.com/139x...-coco_7747.jpghttps://a34.idata.over-blog.com/145x...-coco_7748.jpghttps://a7.idata.over-blog.com/142x1...-coco_7751.jpghttps://a31.idata.over-blog.com/145x...-coco_7752.jpg
شوفوا بقية تشكيلة القواكه
https://a31.idata.over-blog.com/640x...-coco_7759.jpg
https://a7.idata.over-blog.com/190x1...-coco_7762.jpg
https://a21.idata.over-blog.com/189x...-coco_7764.jpg
https://a10.idata.over-blog.com/187x...-coco_7765.jpgدرك حب الملوك
https://a33.idata.over-blog.com/274x...-coco_7770.jpg
https://a31.idata.over-blog.com/279x...7776-copie.jpg
https://a34.idata.over-blog.com/640x...7782-copie.jpg
أشكال نهائية لحلويات الفواكه بعجينة اللوز
https://a21.idata.over-blog.com/450x...7326-copie.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
أختي إليك هذا الرابط فيه حلوة العرايش والتشاراك العريان من حلقات متعة المائدة للسيدة بوحامد
https://www.4shared.com/video/yW0FHCf9/__28_.html
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amel1994 https://3andlib.xplainer.net/images/...s/viewpost.gif
العرايش
https://www.youtube.com/watch?v=btjv6klfrta&feature=related
https://www.youtube.com/watch?v=rdpsa...eature=related
شكرًا جزيلا اختي ربي يحففظك
