تراث بلادي الحبيـــبه التاريخ يتحدث

عنوان الموضوع : تراث بلادي الحبيـــبه التاريخ يتحدث
مقدم من طرف منتديات العندليب

تراث بلادي الحبيـــبه



https://vb.shbbab.com/shbab6/1342131084_756.png

السـيـاحـة فـي الـيـمـن:عاداتنا اليمنية عنوان حياتنا. نبذة تعريفية عن محافظة تعز مع عاداتها تقالديها

*نبذة تعريفية تعز
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.n...04515586_n.jpg

تقع محافظة تعز إلى جنوب العاصمة صنعاء، وتبعد عنها بحوالي (256) كيلو متراً، وتحتل محافظة تعز المرتبة الأولى من حيث عدد سكان الجمهورية، إذ يشكل سكانها ما نسبته (12.16%) من سكان الجمهورية، وعدد مديرياتها (23) مديرية، ومدينة تعز التي يحتضنها جبل صبر مركز المحافظة .
تعتبر محافظة تعز إحدى محافظات الجمهورية اليمنية. وقد شهدت أيضاً عبر مراحل تاريخها جملة من الأنشطة الإنسانية التاريخية والحضارية المزدهرة بدءاً من السكن والموطن البشري المبكر في عدة مناطق ومنها منطقة " البرح " ومستوطنات العصر الحجري في حمام علي وقد مرت هذه المستوطنات بالمخربشات في كهف الأعبار بوادي الأصابح كما عثر على الخط المسند مكتوب على ألواح مختلفة في مدن قديمة منه جبل حبشي والسواء وبقايا أسوار وآثار معابد وأسواق وقنوات سدود وقنوات مياه وصهاريج، كما عرفت المستوطنات المقابر الصخرية وقنوات للري في منطقة ماوية.
وقبيل ظهور الإسلام كان مخلان الجند واحداً من أهم أسواق العرب وكان الجبائيون شركاء للمعينيين في التجارة، إبان ازدهار تجارة اللبان وطرق تجارته المشهورة وخاصة تجارة " الطيب ".
وخلال الحقبة الإسلامية وظهور الدولة الإسلامية المستقلة كانت تعز عاصمة لأقوى دولة وهي " الدولة الرسولية " وعاصمة لدول أخرى قوية، وقد بقيت المساجد والمدارس والمنارات والتحصينات والأسوار والأبراج حتى الآن شاهدة على ذلك العصر المزدهر.
وقد شهدت مدينة تعز خلال التاريخ الحديث نشاطاً زراعياً واقتصادياً متميزاً نتيجة ازدهار زراعة البن وتجارته وتصديره، كما ظل ميناء المخا أكثر الموانئ ازدهاراً حتى نهاية القرن التاسع عشر الميلادي.

يتبع

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

تمتلك محافظة تعز العديد من المناظر الطبيعية الساحرة ،فهناك الجبال والسهول والأودية الخضراء والمتنفسات السياحية والتنوع البيئي النباتي والحيواني والشواطئ الجميلة والحمامات الطبيعية العلاجية .

https://farm4.static.flickr.com/3149...f7401fff69.jpg
https://static.flickr.com/26/3714854...c9f5cf.jpg?v=0
https://static.flickr.com/1/766853_eb803feb3e.jpg?v=0
https://www.maxforums.net/file/yemen/17.jpg
https://www.maxforums.net/file/yemen/13.jpg
من تراث تعز

آثار ومعالم تاريخية :
يوجد بالمحافظة العديد من الأثار التاريخية التي تخلد دور المحافظة عبر التاريخ اليمني ومناقب الملوك وسجل مآثرهم العظيمة وأهم هذه الأثار موزعة على مديريات المحافظة كالتالي:
مدينة تعز
1- تعز القديمة
2- سور المدينة
3- الباب الكبير
باب موسى
2- المدرسة المظفرية
3- المدرسة الأشرفية
4- المدرسة المعتبية
5- المدرسة الآتابكية
6- قبة الحسينية
7- ضريح ومسجد الشيخ / عبد الهادي السودي
8- قلعة القاهرة
9- قصر صالة
10- دار العرضي (قصر الأمام )
11- جامع العرضي
12- قرية ثعبات
وهناك العديد من الاسواق
وأهم هذه الأسواق. سوق السبت في الحلة مديرية حيفان وسوق الأحد في مديرية موزع وسوق الأحد بمديرية ماوية وسوق الشنيني بمديرية المظفر وسوق الأحد أيضاً بالضباب وسوق الثلاثاء بمنطقة النشمة/ سوق الثلاثاء بدمنة خدير وسوق الثلاثاءبمنطقة هجدة مديرية مقبنة وسوق الأربعاء بمدينة التربة مديرية الشمايتين وسوق الخميس أيضاً في الشنيني مديرية المظفر – وسوق الخميس في البرح مديرية مقبنة، وسوق الجمعة بمنطقة يفرس مديرية جبل حبشي.
,
https://farm4.static.flickr.com/3041...880b480a2f.jpg
حرف يدوية وصناعات تقليدية
تختزن محافظة تعز العديد من الصناعات القديمة والحرف اليدوية في مجالات مختلفة والمتوارثة جيلاً بعد جيل من أهم هذه الصناعات صناعة الحلي والزينة والأسلحة التقليدية كالخناجر والجنابي والملابس المصنوعة من الجلد الطبيعي والأواني الفخارية المتنوعة بأشكالها وأحجامها والمستخدمة لأغراض متنوعة وكذا صناعة أدوات الحصاد القديمة أضف إلى ذلك الصناعة المستخدمة من ألياف وأوراق النخيل والمستخدمة لأغراض عديدة عند ربات البيوت في المناطق الريفية حيث يستفاد من هذه الصناعت كفرش لقاعات الغرف ومسارف لتقديم الطعام كما يستخدم الفلاحون منتجات هذه الصناعات كقبعات لتقيهم من حرارة الشمس وتستخدم بعض هذه المنتجات خصيصاً لحفظ الأطعمة كالخبز.
أما صناعة الجبن فربما محافظة تعز تتميز بصناعة الجبن عن غيرها من المحافظات الأخرى وهذا النوع من الجبن من مشتقات ألبان خاصة من ألبان الأغنام أو الإبل ويحتوي سوق الشنيني بمدينة تعز على بعض هذه الصناعات وكذا سوق الضباب والنشمة وسوقا هجدة والبرح وأهم مراكز الحرف والصناعات توجد بمديريات مقبنة – وسامع – يختل.
,
https://static.flickr.com/32/3712713...61d2b6.jpg?v=0

قلعة القاهرة

تطل قلعة القاهرة على مدينة تعز ، ويقدر ارتفاعها بحوالي (1500م) عن مستوى سطح البحر وترجع المصادر التاريخية تأسيسها الى ماقبل الإسلام ، ولم تذكرهافي العصر الإسلامي ، إلا منذ عهد الدولة الصليحية في القرن (5هـ)،عندما أشارت بأن الأمير عبدالله بن محمد الصليحي شقيق الداعي محمد بن محمد الصليحي قد اتخذها منها حصناً له، وأعادها إلى واجهة الأحداث التاريخية ، فقد استولى عليها (توران شاه) سنة (569هـ/1173م) بعد أن قضى على قوات (عبدالنبي الرعيني)،وصارت في عهد الدولة الرسولية حامية لمقر الملك المظفر يوسف بن عمر بن رسول،ثم آلت بعد ذلك الى الطاهريين في سنة(924هـ/1518م) وظلت موقعا عسكريا مهما يطل على مدينة تعز .
https://www.yemenm7bh.org/upfiles/fi...oad_ccax01.jpg
https://www.yemenm7bh.org/upfiles/fi...oad_ccax03.jpg

يتبع


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

مأكولات تراثية في تعز

اللحمه والمرق
المحتويات :
نصف كيلوا لحم او اكثر على حسب الرغبه
بصل
ورق الغار
ملعقه ملح
ملعقه حوايج
ثوم
هيل
ملعقتين طحين شعير ويمكن استبداله بالبر او الدقيق
https://www.yemenm7bh.org/upfiles/fi...oad_ccax04.jpg
الطريقه :
نضع المحتويات جميعها مع بعض في قدر الطبخ
ملاحظه ( الا الطحين فنحن نعمله للمرق في الاخير)
https://www.yemenm7bh.org/upfiles/fi...oad_ccax05.jpg
ثم نضعه على النار ونضل نقلبه على النار وبالعاميه نحشوشه
نحركه ونخلطه كل شويه لمدة خمس دقايق او اكثر الى ان ينشف تماماً وتحسي ان البصل ذاب
بعدين نسكب فيه كميه كبيره من الماء تقريباً 5 اكواب او اكثر
ونجعله على نار عاليه الى ان يغلي ثم نهدئ النار قليلاً يعني تكون النار تحته متوسطه
الى ان تنضج اللحم تماماً انا اخليها ساعه الاربع كله على حسب نوع اللحم لان بعض اللحم يحتاج الى وقت طويل
وعندئذ نجد ان المرق قد اكتمل تقريباً وهذه صورته
https://www.yemenm7bh.org/upfiles/fi...oad_ccax06.jpg
ذلك ناخذ كوب الاربع ماء ونخلط فيه الدقيق او الشعير ثم نسكبه فوق المرق
https://www.yemenm7bh.org/upfiles/fi...oad_ccax07.jpg
كذلك نعمل قليل بهارات وشويه ملح اذا ذقناه والملح قليل ونخليه الى ان يغلي ويختلط الطحين بالمرق يعني يغلي غلي سريع وبعد ذلك يقدم و بالهناء والشفاء
فنستخدمه مع العصيد او مع الهريش وكذلك لعمل السلته
ويحبوه الاطفال عندما نخلطه مع الأرز
وكذلك بعض الناس يحبون ان يشربوا المرق ويقدم كما في الصوره
https://www.yemenm7bh.org/upfiles/fi...oad_ccax08.jpg
طريقه البريك
البريك هو صحن لذيذ جدا
وهو نفس البنت الصحن ولكن في الوسط نعمل نفس حشوه السمبوسه
العجينه
نفس طريقه بنت الصحن بدون الحبه السوداء
ونفس طريقه عملها وتفتيحها
وتعمل خمس طوابق ثم الحشوه وبعدها خمس طوابق
الحشو يكون
لحم مفروم مطبوخ مجهز مع البصل وقليل ثوم والبهارات نفرشه فوق الطبقه الخامسه تقريبا
بيضه مسلوقه مبشوره
جبنه كرافت مبشوره
جبنه بيضاء مبشوره
بقدنوس و شمر (طروطه) مفروم
بعد ان ننتهي من عملها نتركها ربع ساعه حتي تخمر ثم تقطع مثلثات
https://www.yemenm7bh.org/upfiles/fi...oad_ccax09.jpg
هذا بعد ما تخرج من الفرن
https://www.yemenm7bh.org/upfiles/fi...oad_ccax10.jpg
المشبك
المقادير :-
2 كوب طحين أبيض
4 ملاعق زيت
كوب وتلاث أرباع كوب ماء دافي
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ماء ورد
حبهان وزعفران للنكهة
مقدار من القطر (الشيرة)
زيت للقلي
قليل من صبغة الزعفران (حسب الرغبة)
الطريقة :-
تخلط جميع المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا تترك العجينة بعد تغطيتها في مكان دافئ حتى
يتضاعف حجمها.
توضع في كيس الكريمة وتشكل على شكل خيوط دائرية أو باستعمال الأداة الخاصة بالمشبك وتوضع في زيت غزير ساخن
حتى تتحمر تغمس في الشيرة تصفى ثم تقدم في طبق التقديم.

https://www.yemenm7bh.org/upfiles/fi...oad_ccax11.jpg
عاداتنا في الزواج في تعز..



يتبع..


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

عاداتنا في الزواج في تعز..


الزي التعزي
https://www.yemenm7bh.org/upfiles/fi...oad_ccax12.jpg
طبعا اول خطوة في الزواج هي الخطوبة وكانت ولا زالت الخطوبة عائلية لا تتعدى اربعة او خمس اشخاص من اهل الخاطب يذهبون لاهل البنت التي تم اختيارها حاملين معهم الهدايا والقات وكانت هذه الهدايا عباره عن حلويات
تقوم ام البنت بتوزيعها للاهل والجيران كذلك في ليلة الخطوبه يوزع نصف ما احضروى من قات للاهل والجيران اعلان منهم عن حضور ناس لخطبة ابنتهم
وطبعا العاده المستحدثه في الخطوبه هي دبلة الخطوبة التي هي تقليد للغرب ولم يكن اجدادنا يعرفونها
طبعا يوم الخطبة يتفق الطرفان على المهر وبعض الناس يدفعون جزاء من هذا المبلغ اذا استطاعواوالا ليس بالضرورة ياجل دفع المهر كاملا ساعة العقد
اما مراسيم الزواج فهي كالاتي
دفع المهر لولي امر العروس وعقد القران
طبعا الاب عليه تجهيز بنته من هذا المهر بشراء لها ملابس وذهب
وكل زمان كان له مبلغ معين يدفع مهر ويكتب مؤخر معين في العقد وطبعا في المدينة يختلف الوضع فزيادة على المهر يتحمل العريس تكاليف القاعة والفرقة الغنائية واستأجار فستان الفرح.
اليوم وصل المهر الى 3000 الف ريال يمني في بعض القرى وبعض القرى 5000 الف ريال يمني
وطبعا اي مهر مبالغ فيه يكون زواج خالي من البركة
طبعا هذه الايام صار الناس مضربين عن شراء الذهب لارتفاع سعره ومعظم اللي يتزوجوا ما يشتروى ذهب
طبعا يقيم اهل العريس الحفل بدعوت الناس وذبح الذبائح وشراء القات وفي نهاية نهار العرس كانت تذهب اثنتان من اقارب العريس لاحضارها ومعهم خادمة او مزينة تحمل الشنطة التي فيها بعض الاغراض للعروس من زوجها
كانت قديما تزين العروس بالكحل والشقر والشذب اليوم في المك اب بجميع الوانه
في عاده لازال بعض القرويون متمسكون فيها يسموها الغسل ساعة وصول اقارب العريس لاخذ العروس ياخذوها لسقف ويجلسوها على كرسي وتقف القبضتان كما يسمونهم جمبها ويضلوى يطلقوا رصاص في الهواءمن الاليات والمسدسات وهم يرمون على مشدة الخادم االتي فرشها على الارض الفلوس ولازم الثنتين اللي جوا ياخذوا البنت يشاركوى بوضع مبلغ على هذه المشدة طبعا المستفيد الوحيد الخادم
اما اليوم فيذهب العريس بنفسه لا خذ عروسه
ومن العادات القديمة لا اعرف هل لازالت موجودة ام قد تغيرت
صباح العرس تاتي ام العروس بالسكين التي سوف يذبح بها الفديه كما يسمونها وهي عجل او جدي او ما توفر في بيتهم من الانعام وتجلس تعد سبع لفات على راس بنتها.
م\ن
https://vb.shbbab.com/shbab6/1342131088_539.png
__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :

اليمن السعيد ما اجمله
بالفعل بلد رائع
شكرا لك على تقريرك الجميل
اختك عطر الورد.. https://3andlib.xplainer.net/images/smily2013/51.gif https://3andlib.xplainer.net/images/smily2013/51.gif
__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :

اليمن نبض الحياة
يعطيكي العافيه شموخ

تستحق الـ5 نجوم+تثبيت