عنوان الموضوع : شطيطحة بوزلوف من مطبخي بالصور من مطبخي
مقدم من طرف منتديات العندليب

السلام عليكم

كباقي العائلات الجزائرية ،اعد البوزلوف بعدة طرق منها لمفور ومنها في الكوشة ومنها الشطيطحة وغيرها وهاته الأخيرة هي آخر ما اعددته
لما زرت بيت اهلي وطلبت مني أمي نعملهم الشطيطحة واظنها خاصة بي ان كانت هناك من تفعله بطريقتي فهذا توارد جميل وارجوا أن افيد اخواتي ممن لا يعرفن هاته الطريقة.

هنا عملت زوج ريسان تقدر الأخت تطبها على راس واحد أو أقل حسب الحاجة وربة البيت عينها ميزانها

الشرح بالصور

نقيت البوزلوف وحطيتو في برمة كبيرة يغلي في الماء و الملح وكل مرة نحي الزنخة لي تظهر على الوجة

وحطيت معاه 3 ريان زرودية و زوج ريسان ثوم كامل وحوالي اربعة قرون فلفل حار وورق رند

وخليتو يطيب بنسبة 80 بالمئة حوالي ساعة

هنا صفيت الماء ونزلتو






هنا نحيتلو لعظام








هنا قطعتو مربعات ونقيت راس الثوم من القشور وحطيتهم عليه






في كوكوت كبيرة قليت فالزيت البصل و الطماطم و الملح والفاح - مجموعة من البهارات مشكلة وضعتوا من قبل في موضوع منفرد -
وحمص وطماطم معلبة وشوي دبشة ومعدنوس





لما تقلى مليح حطيت عليهم البوزلوف المقطع مع الثوم وقلبتوا مليح ومبعد مرقتوا بالماء الساخن





قبل مانطفي بحوالي عشر دقائق ظفت الرند - يفضل تركه دائما للأخير لأنه يمرر الأكل في حال طول الطبخ -
و الفلفل الحار

وزينتو بخليط الدبشة و المعدنوس


وهذا شكله النهائي










>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

الله يبارك تسلم الايادي

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

الله يبارك جعلها الله في ميزان حسناتك

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

شكرا لردكما الذي عطر صفحتي

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :

يعطيك الصحة أختي ماشاء الله

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :

شكرا لكي طريقتك منعرفهش يعطيك الصحة