كسكس خبز الدار *البلبل* طبق جزائري
عنوان الموضوع : كسكس خبز الدار *البلبل* طبق جزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مع كثر التبذير للخبز ورميه مع الفضلات أتيت لكم بوصفة نستعملها نحن طيلة السنة وهى لطبق كسكس الخبز الدار واسمه البلبل أو البلبول فى منطقتنا
الباقى من قطع الخبز الدار نقوم بتجفيفه جيدا بعدها نقوم بنقه فى الماء وعصره جيدا من الماء والقيام باخراجه فى غربال الذى نغربل فيه القمح نحن نقولولو سيار الزرع مع اضافة دقيق الخبز بكمية قليلة حتى لا تتعجن الكسرة.
لما نخرجه نقوم باضافة كذلك قليلة من دقيق الخبز واستعمال (الخراج) ما يبقى فى الخراج هذا كسكس خشين لهذا نقوم باستعمال سيار من نوع (الرفاد)
. مرتين على توالى لأن فى المرة الأولى يخرج الكسكس خشين وفي المرة الثانية يخرج الكسكس رقيق وهذا هو الكسكس البلبل ثم نقوم بوضعه في القدر على البخار فلما يستوى جيدا ضعوا مقدار من الماء مع الزعتر مطحون على حسب الذوق ويرش به ونقوم بطريقة فتل حتى يتداخل الزعتر مع الكسكس. ثم يعاد وضعه على البخار ثم يوضع له كمية من الدهن ويفضل أكله بالسكر مع اللبن
والله بنين بزاف
وشهية طيبة للجميع
هناك الشرح بالصور
الباقى من الصور فى أسفل الردود
photo0756.jpg (193.4 كيلوبايت, المشاهدات 99) photo0759.jpg (191.9 كيلوبايت, المشاهدات 97) photo0762.jpg (190.6 كيلوبايت, المشاهدات 93) photo0767.jpg (201.7 كيلوبايت, المشاهدات 91) photo0769.jpg (196.9 كيلوبايت, المشاهدات 99)
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
اول مرة نسمع بيه يا ريت تحطي صور
photo0772.jpg (196.7 كيلوبايت, المشاهدات 66) photo0773.jpg (201.2 كيلوبايت, المشاهدات 63) photo0774.jpg (190.7 كيلوبايت, المشاهدات 61) photo0776.jpg (190.3 كيلوبايت, المشاهدات 60) photo0778.jpg (198.4 كيلوبايت, المشاهدات 61)
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
هذا الطبق عزيز عليا بزاف و كل العائلة تموت عليه , لكن مشكلتي في الفتيل نتاعوا (مانعرفش نفتل ) و في المدية نقولولو البلبول
ياريت تصوري كل المراحل و تضيفيهم للموضوع حتى يفهموا الناس الي ماهمش من المنطقة
تشكرين
photo0780.jpg (202.7 كيلوبايت, المشاهدات 58) photo0781.jpg (207.8 كيلوبايت, المشاهدات 58)
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
اول مرة نسمع بيه. مع انني زرت مدينة الورود مرات لا تعد بالصح شفتهم في الاسواق يبيعوا طعام بالحلحال و تمنيت نذوقوا. شكرا على الافادة
Photo0784.jpg (198.5 كيلوبايت, المشاهدات 70)
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
يعطيك الصحة أول مرة نسمع بيه
ياريت تحطينا الصور حتى تعم الفائدة
بارك الله فيك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
باذن الله سأضع بعض الصور لكيفية تحضير هذا الطبق
خلال ايام قليلة
دمتم فى حفظ الرحمن
رد مع اقتباس
