السلام عليكم و رحمة الله
بعد الردود المشجعة لي وصلتني من خلال موضوعي الكانيلوني و لي الرابط تاعو
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1389859
قررت اليوم نحط طبق قديم لكن معمول بطرقة عصرية و حصرية للمنتدى الحبيب
نبداو في المقادير
فلفل اخضر حلو
طماطم
لحم مفروم
ارز طايب نص طياب في ماء و ملح
معدنوس
بصل و ثوم
ملعقة زيت
توابل
اول شئ نحضرو الحشوة كالتالي
لحم مفروم مع البصل مقطع رقييييق و ثوم و ارز و معدنوس وما ننساوس نتبلوهم انا اسعملت ملح فلفل اسود زنجبيل و راس حانوت
نعجنوهم مليح مع بعض للحصول على حشوة طرية
نخليها بجيهة و نبداو نشوطو الفلفل و الطماطم
نحطوهم في كيس بلاستيكي و نغلق عليهم حتى يعرقوا و من بعد نقشروهم و نقطعوا الطماطم مربعات رقيقة
نبداو نسجيو البلا تاعنا
نحلو الفلفل كيما الصورة و نحطو الحشوة ما تنساوش بلي راهي ماشي طايبة الحشوة تاعنا
ندهن المول بالزبدة و نفرشو بشوية طماطم
بعد ما ننتهي من لف جميع الفلفل نستفو فوق الطماطم
انا خلصلي الفلفل و بقات شوية حشوة فتتها فوق الفلفل
نحط من فوق الطماطم المتبقية و لاضافة النكهت زدت فوها شويية ثوم مرحية
انا كانت عندي شوية كريم فريش حطيتها من فوق و تحكمي الملعقة تاع الزيت و تضيفيها من فوق و دردري شوية ملح و فلفل كحل ما تنسايش بلي الحشوة راهي متبلة
تغطيها بالالمنيوم
و الى الفرن مباشرة تطيب
و هادي بعد ما طابت
و هادي بعد التقديم
بالصحة و العافية ان شاء الله تعجبكم و تجربوها راهي فعلا تشهي
الفلفل المحشي بطريقة حصرية من مطبخي طبخ جزائري
رد مع اقتباس
