عنوان الموضوع : غريبة الحمص من مطبخي طريقة جزائرية
مقدم من طرف منتديات العندليب

المقادير

250 غفرينه حمص اي دقيق الحمص
80 غ فرينه عاديه اي دقيق عادي
100 غ سكر ناعم 150 غزبده
1 م ك زيت نباتي

الطريقة

في قدر ضعي الزبده على نار هادئهثم انزعي الطبقة الرقيقة الدهنية الي تتكون فوقها اتركي الزبده الى ان يتغير لونهاالي الذهبي
انخلي الفرينة العادية و فرينة الحمص و السكر الناعم
في وعاءعميق اضيفي للفرينة العاديه و فرينة الحمص و السكر الزبده الذائبه و اخلطي الكل ثماعجني الي ان تحصلي على عجينه ملساء و متماسكه
شكلي العجينه في شكل اسطوانه ذاتقطر 1.5 صم ثم قطعيها قطعا متساوية ذات طول 5 صم كل واحده
صففي حبات "الصمصة" في طبق مدهون بالزيت او الزبده ثم ضعيها في البراد لمده 30 دقيقه
ومن ثمه ضعيهافي الفرن درجة حرارته 130 درجه و اتركيها لمده تتراوح بين 15- 20 دقيقه
اتركيهاتبرد قبل التقديم
ملاحظة:انا استعمل نفس المقادير و لكن بالطريقة التقليدية اي اضع الزبدة طريةثم السكر ثم الحمص مخلط بالفرينة واعجنها مليح وكل ما تتطرى نزيد خلطة الفرينة يعني ما نحطش المقدار مرة وحدة وكي تكمل نديرها الشكل الي نحب وطول ندخلها للفرن
*يمكن تعويض الحمص بالدرع


>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

يعطيك الصحة لكن لم افهم جيدا ماهو دقيق الحمص هل هو لي نطيبو بيه الكرانطيطا ؟
وماهو الدرع؟

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية
يعطيك الصحة لكن لم افهم جيدا ماهو دقيق الحمص هل هو لي نطيبو بيه الكرانطيطا ؟
وماهو الدرع؟

على ما اظن هو كذلك

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

بارك الله فيك

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :

اختي دقيق الحمص هو الحمص مرحي غبرة يعني نفسه تاع الكرانطيطا و الدرع هو عبارة على واحد الحبات صغار يشبهوا للكمون الاخضر يرحيوه يخدمو بيه الغربيبة و عدة حلويات و اهم استعمالاته يدار في الكريمة التى توجد جاهزة كما انه مفيد لجبلا الكسور و تقوية العضام و زيادة الوزن ممكن هو معروف في المناطق القريبة من الحدود التونسية لان التوانسة يستعملوه بكثرة و نحن ايضا في و لاية تبسة نستعمله خاصة في الحالات السابقة
اي استفسار انا في الخدمة

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :

يعطيك الصحة بصح منيش مامنة حمص يديروه غربية؟
تقبلي مروري
ان شاء الله يوما ما نذوقها