أكلة صحراوية رااائعة "المردود" المطبخ الجزائري
عنوان الموضوع : أكلة صحراوية رااائعة "المردود" المطبخ الجزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
بسم الله الرحمان الرحيم
اليوم ارتأيت أن أقدم لكم طبق مشهور و محبوب جدااااا في منطقتنا هو "المردود" او كما يسمى في مناطق أخرى "البركوكس" اترككم مع لوصفة و إن شاء الله تعجبكم
اولا نضع البصل و اللحم و "الكورداس" يتقلى
[IMG][/IMG]
ثم نضيف الملح
[IMG][/IMG]
ثم العكري او الفلفل الحلو المطحون
[IMG][/IMG]
بعد ذلك الفلفل اليابس الحار
[IMG][/IMG]
و الباذنجان اليابس
[IMG][/IMG]
ثم "المشرحة" و هي عبارة عن بصل يابس بطريقة معينة
[IMG][/IMG]
العدس
[IMG][/IMG]
الطماطم اليابسة
[IMG][/IMG]
"الفيّلة" او الفول الصغير اليابس
[IMG][/IMG]
"الهرماس " او المشمش المجفف
[IMG][/IMG]
الحلبة
[IMG][/IMG]
السانوج
[IMG][/IMG]
فلفل اسود مطحون
[IMG][/IMG]
القرفة
[IMG][/IMG]
الجلبانة (تكون طايبة نص طياب)
[IMG][/IMG]
اللوبيا (ايضا تكون طايبة نص طياب)
[IMG][/IMG]
الطماطم المصبرة
وهكا يكون شكلها عند وضع جميع المقادير
[IMG][/IMG]
بعد ما نمرق
[IMG][/IMG]
بعد ما طيب المكونات نلوح المردود و نخليه حتان يطيب و ينشف و اذا ما عندكش المردود تقدري تعوضيه بالمحمصة
وهدي هي النتيجة
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
ما تنساوش الردود فهي تهمني
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
بارك الله فيكي على الوصفة .....شهيتيني .....لكن استغربت بعض المكونات كالباذنجان اليابس .....فأنا من نفس المنطقة لكن طريقتنا فالمردود مختلفة .
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
روعة شكرا لك و جزاك الله خيرا
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
وفيك بارك اختي .... لا تستغربي فهناك طرق عديدة و مختلفة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
يعطيك الصحة
بصح راكي دايرة فيه بزاف مكونات
انا نديرلو بطاطا مقطعة صغيرة وزرودية مقطعة صغيرة وكورجيت مقطعة صغيرة وبصل وثوم فلفل لكحل وطوماطيش البواط وراس الحانوت وفلفل لحمر بودرة حار
ونمرقو ونزيد جومبو واللحم اذا متوفر وكي يطيب اللحم ندير المحمصة ونخليهم يكملو يطيبو
وبالصحة والهنا
الخضر اختيارية انا نديرها باش تكون ماكلة صحية وتجي بنينة صدقيني
مشكورة على وصفتك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
يعطيك الصحة
رد مع اقتباس
