صور وصفي الخاصة بالبيتزا 1 طبخ جزائري
عنوان الموضوع : صور وصفي الخاصة بالبيتزا 1 طبخ جزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
بسم الله الرحمن الرحيم
كما وعدتكن عزيزاتي اليوم عملت البيتزا للغداء و صورت مراحلها بالتفصيل الممل باه تفهمو مليح و تشوفو شحال هشوشة و رااااااااااااااااائعة
الجزء الأول 1 الصلصة و الزينة
لازم نبداو بالصلصة لأنو مراحلها طويلة شوية لازم تعمليها و تتركيها تبرد باه ما تعجنلكش عجينة البيتزا
ممكن تعمليها قبل بيوم او تعملي كمية كبيرة من الصلصة و خصوصا الطماطم متوفرة و رخيسة و تحطيها في علب صغيرة ، و توضعيها فالثلاجة تجمد ، و كلما احتجت خرجيها و عاودي سخنيها قيلا على النار و ضيفي شوية ثوم طازج و استعمليها عادي
نحطوها في قدر مع القليل من الزيت و ملعقة كبيرة صلصة طماطم ، ملح و فلفل اسود تغلى على نار قوية باه تتبخر السوائل لي فالصلصة
و هادي الصلصة بعد ما نشفت
نرحيها في مطحنة يدوية باه يبقاو القشور فوق
و تقولو علاه ما طحنتهاش من الاول
نقولكم السر في نكهة الطماطم هو القشور لي تتركز فيها البنة
على قول لحبيبة امي الله يذكرها بالخير البنة كامل فالقشور
و هاذي الصلصة بعد ما خلصت الطحن و رجعتها على النار نشفت مليح مع التحريك المستمر
و هاذو القشور و خيوط البصل لي بقاو ملعقة فقط كامل نزل مع الطحن ما بقا إلا القشور لي تضر المصران
و شوفو الآن حبيباتي الصلصة لي بقاتلي واش راح نعمل بيها
لأنها كمية قليلة عملتها بالطريقة التالية و حطيتها فالثلاجة باه تجمد مليح
لما تجمد ننزعها من المول و نحطها في اكياس صغيرة ، كل مرة لما نطبخ نحط مكعب ولا اثنان او ثلاثة على حسب الطبخة واش تحتاج طماطم
و هاذي الطريقة ممكن نستعملها بكميات كبيرة من الصلصة ، لانو الطماطم فالصيف رخيسة ، نحطها في اكياس كل كيس فيه كمية تاع شهر تقريبا ، و نستعملها طول العام ، بما انو الطماطم فالشتاء يزيد سعرها كثيرا
المهم و هادي الزينة : انا استعملت المايونيز ، الجبن ، التونة ، البيض المسلوق ،
و شرائح البصل مع الفلفل الأخضر الحلو مذبلين في قليل من الملح و الزيت و الماء حتان يطراو
المايونيز نعملها بورق بلاستيكي الرولو راهو يتباع و نغلق الكيس باحكام و نثقبها بالسكين ثقبة صغيرة نعمل بيها تموجات
و هادي سلطة فواكه بسيطة عملتها لغدائنا اليوم بالعنب و البطيخ الأصفر ط الفقوس "
طحنت الماء تاع البطيخ مع ملعقة سكر و بعض القطع و القليل من ماء زهر
ضفتلهم قطع الفقوس و العنب و خلطت مليح
الباقي واش عملت ما كملتش صورتو كان عندي الضياف ما كفانيش الوقت
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
راااااااااائع يعطيك الصحة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
يعطيك الصحة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
بارك الله فيك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
شكرا لكل من مرت بموضوعي
بارك الله فيكن و ربي يعافيكن
نورتن بوجودكن
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
الله يبارك فيك
يعطيك الصحة على المجهود و الصور
صح البنة كامل في القشور و زيد الفايدة
انا طماطم البيتزا نديرها نيئة و تطبخ مع العجين في الفرن
كنت قبل نطبخها اما الآن افضل الحفاظ على الفيتامينات
رد مع اقتباس
