عنوان الموضوع : من فضلكم العجينة المعتمدة في الهمبرغر طبخ جزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب

سلام اخواتي رمضان كريم تقبل الله صيامكم وقيامكم وصالح اعمالكم
قولولي تعيشو وش هي العجينة المعتمدة لي ديروها في الهمبرغر ولي يكون عندها رابط تحطهولي وخلاص راني نستنا فيكم و شكرا مسبقا
صحا فطوركم


>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

هذو هوما الأحسن بصح السر في التخمار خمريه مليح المرة الاولى وزيدي كي ديريه كويرات خمريه مليح ثاني مرة :
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1274140
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1305317
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1153451

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إلهام07
هذو هوما الأحسن بصح السر في التخمار خمريه مليح المرة الاولى وزيدي كي ديريه كويرات خمريه مليح ثاني مرة :
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1274140
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1305317
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1153451

شكراااا اختي يعطيك الصحة ربي يجازيك كل خير

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

اختي هذي طريقتي شوفت احدى الاخوات دارتها نسيت اسمها مي انا عدلت فيها و العجينة ناجحة 100%
المكونات: 2 بيضات -كاس حليب دافئ-2 ملاعق اكل زيت- 2 ملاعق اكل خميرة خبز- ملعقة سكر- فرينة - ملح
للتزيين:صفار بيضة +ملعقة حليب سائل +سينوج
الطريقة: في صحن عميق خلطي البيض والحليب والزيت والخميرة والسكر اضيفي الفرينة تدريجيا والملح مع المزج المستمر حتى تتحصلي على عجينة طرية كيما نتاع البيتزا غطيها بمنديل وخليها تخمر مدة نصف ساعة بعدها ادلكيها قليلا وخليعا ترتاح 10دقايق ثم شكليها كويرات بحجم حبة البرتقال وحطيها في سنية مدهونة بالزيت وابسطيها قليلا من السطح وادهنيها بخليط البيض والحليب رشي عليها السينوج غطيها مرة اخرى مدة ربع ساعة ادخليها الفرن بعدما تكوني سخنتيه خليها حتى تطيب(ماتطولش بزاف تطيب في مدة قصيرة)حمريها من فوق كي يطيب ديري الحشوة كيما تحبي
هذي طريقتي الخاصة والله ناحجة انا دايما نطيبو بهذه الطريقة جربيها ورايحة تدعيلي

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عروبتي
اختي هذي طريقتي شوفت احدى الاخوات دارتها نسيت اسمها مي انا عدلت فيها و العجينة ناجحة 100%
المكونات: 2 بيضات -كاس حليب دافئ-2 ملاعق اكل زيت- 2 ملاعق اكل خميرة خبز- ملعقة سكر- فرينة - ملح
للتزيين:صفار بيضة +ملعقة حليب سائل +سينوج
الطريقة: في صحن عميق خلطي البيض والحليب والزيت والخميرة والسكر اضيفي الفرينة تدريجيا والملح مع المزج المستمر حتى تتحصلي على عجينة طرية كيما نتاع البيتزا غطيها بمنديل وخليها تخمر مدة نصف ساعة بعدها ادلكيها قليلا وخليعا ترتاح 10دقايق ثم شكليها كويرات بحجم حبة البرتقال وحطيها في سنية مدهونة بالزيت وابسطيها قليلا من السطح وادهنيها بخليط البيض والحليب رشي عليها السينوج غطيها مرة اخرى مدة ربع ساعة ادخليها الفرن بعدما تكوني سخنتيه خليها حتى تطيب(ماتطولش بزاف تطيب في مدة قصيرة)حمريها من فوق كي يطيب ديري الحشوة كيما تحبي
هذي طريقتي الخاصة والله ناحجة انا دايما نطيبو بهذه الطريقة جربيها ورايحة تدعيلي

شكرا اختي بارك الله فيك ان شاء الله نجربو وتصلحلي ربي يتقبل صيامك وصحا فطووورك

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :

عمل الخبز الهمبرغر المقادير 3 كوب دقيق + 2/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية + 3/4 ملعقة صغيرة ملح + 2 معلقة كبيرة سكر + 3معلقة زبدة + 1بيضة+1مغلقة كبيرة خل ابيض +كوب حليب +زيت نباتي لدهن وجه العجينة طريقة عملها نسخن الحليب مع زبدة ثم نضيف الخميرة والسكر و بيضة والخل والملح ثم نبدا باضافة الدقيق بالتدريج