رغم ان العمل كان جماعي
يعني مش مجهودي وحدي
وكانت لمة جميلة الحمد لله
طبعا كانت تجهيزات ماقبل العيد في تنظيف البيت والمطبخ سبقت يوم عرفة...
لكن في هاد الموضوع حاولنا نصور ما يخص الخروف فقط
لانه في حد داته موضوع كبير ماشاء الله
وفي هاد اليوم المبارك كنا طبعا صايمين...ربي يتقبل منا ومنكم
فجهزنا حاجات كثير بالاضافة للفطور
لعل اهمها عمل خبز الدار
اللي لحم الخروف في بلادي لا يمكن يستغنى عنه ابدااااااااااااااا
والتواابل...من الاحسن تكون مرحية جدييييد خاصة الفلفل الاسود والكسبر
والفلفل احمر( البابريكا) والكمون
وطبعا الاعشااااب الجمييييييلة
اكليل الجبل و الزعتر حتى ولو مجففة
المعدنوس (البقدونس) والدبشة (الكسبرة الخضراء
حاولنا نجهز اولا المكان اللي نستقبل فيه ضيفنا الجدييييييييييد
اللي هو .....
اي نعم الثلااااجة
لانه مش راح نسمحله يطلع عندي فوق الا لما يكون تمااااااااااااااااام
جهزنا السكاكين ومضيناها
اي اتصقلت حتى اصبحت حاااااااااادة وجاهزة للتقطيع
اي خدمة 
وطبعا كل الاواني والمستلزمات اللي ممكن نحتاجها
اتجهزت في مكان الدبح
من بينها اسياخ الشواء
خاصة الخشب منها لازم تتبل في الماء ليلة من قبل حتى ماتتحرقش على الجمر
اخييييييييييرا وليس اخرا كبش العيد
عودتنا امهاتنا وحماواتنا اننا نعمل للخروف الحنه كما نعملها لولادنا
في ليلة العيد
مانيش عارفة ...
ممكن يكون نوع من الترحيب بالضيف الجديد
شوفو 
كانت هادي ابرز التحضيرات اللي تخص الخروف
وغدوة ان شاء الله نكملو وش عملنا
في العيييييييييييييييييد
حكاية خروف الحلقة الاولي طبخ جزائري
رد مع اقتباس
