عنوان الموضوع : ابداع رقم 6666666666الغرايف طريقة جزائرية
مقدم من طرف منتديات العندليب





حطيت مقدارين سميد اسمر(سميد القمح) ومقدار دقيق ابيض
3 معالق صغيييرة ملح
و3 معالق متوسطة خميرة خبز
شويية سكر
وماء دافي



نبدا نضيف الماء ونخلط بالشوية

ونعجن ونضيف الماء بالشوية

مع العجججججججن الدائم

كما في الصور

حتى يبدا الخليط يولي شوية سائل


ونفضل نضيف الماء ونخلط

حتى نتحصل على مستحلب تقريبا مثل ماهو باين في الصورة

ونحطه في مكان دافي يختمر

على حسب حرارة الجو
من ربع ساعة لنص ساعة

لو لاحظنا انه ثقيل ممكن نضيف شوية ماء ونعاود نحطه يختمر مرة اخرى حوالي 10 دقايق

بهذا الشكل



ونبدا نطيبهم
احنا نطيبوهم على الطاجين (طاجين الطين)
لكن كثير يطيبوهم على مقلاة الكريب أو مقلاة تيفال


بسم الله ماشاء الله
شوفو كيف تعمل فقاقيع
وهذا معيار نجاح الغرايف أو القطايف
كثرة الثقوب وخفتها لما تنضج ماتكونش مكتوبة وتحتوي على ثقبة أو اثنين



شوفو كيف تكون

وتبدا تنشف بالشوية

لحد ماتنشف كلها

وتكون ناضجة من تحت ولونها جمييل



ومن قريب







جميييييييلة
ولو كانت بالسميد الابيض كانت تكون من ناحية الجمال أبيض وأجمل
لكني كنت حابة نركز على القيمة الغذائية
للنفساء نسقوها بعسل النحل والزبدة الحرة
انا نحبها بالسكر والزبدة
كانت هاذي وصفتي يا بنات
وحبيت نوريلكم غرايفنا ونتمنا تجربوها حتى انتم
جزاكم الله خيرا على طيب المتابعة
ما رايكن
منقول


>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

انا اول وحدة نرد
ما شاء الله الله يبارك
تسلم يديك
اختي
ممممممممممممم
احب الغرايف واحنا نسموه البغرير
شكرا ليك
تحيتي

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

فقط لو سمحت عندي اسئلة
بالنسبة لمقدار السميد
باي شيء عبرتي مقدارين ؟
هل عبرتي بكاس اللي فيه الماء
ولا شيء اخر
بالنسبة لكمية الماء في البداية حتى تتلم وقداش نعجنوها بداية ؟
ومن بعد
نضيفوا الماء هل يكون دافي دائما ؟ وانت مثلا شحال ضفت ماء تقريبا حتى انهيتي الوصفة؟
وسؤال اخر
شحال خرجتلك هاذي الكمية اللي درتيها
اتمنى تردي علي واسفة ان طولت عليك
وشكرا

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

الله يبارك
مثقبة روعة

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :

بارك الله فيك

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :

ما شاء الله
طريقة زمان الله الله يعطيك الصحة