عنوان الموضوع : برنامج غذائي للأطفال في سن المدرسة لتربية طفلك
مقدم من طرف منتديات العندليب

برنامج غذائي للأطفال في سن المدرسة
يحتاج طلبة المدارس إلى تناول كمية كافية من البروتينات ذات القيمة الحيوية العالية، والفيتامينات، والعناصر المعدنية من أجل النمو السوي، حيث إن إستقلاب الدهون والكربوهيدرات والبروتينات يزود الفرد بالطاقة اللازمة لعمل الجسم ونشاطه وصيانته.
وتمد البروتينات الجسم بالحموض الأمينية لبناء أنسجة جديدة، فإن النتروجين يعمل على نضوج الأنسجة التي نشأت في بداية مرحلة الطفولة، أما الفيتامينات فتساعد في العملية الأستقلابية لتصنيع البروتينات، وإطلاق طاقة من المغذيات، وتعد العناصر المعدنية مكوناً أساسياً من مكونات أنسجة الجسم، وتتأثر الإحتياجات اليومية منها بمعدل النمو .
وتعتمد الإحتياجات اليومية من المغذيات للأطفال في سن المدرسة على عوامل عدة منها كتلة الجسم، ومعدل النمو ، ومدى النشاط الجسماني والإستقلاب الأساسي.
ويساعد الإختيار الجيد للوجبات الغذائية الاطفال على التركيز ، ويحافظ على مستوى الطاقة ثابتاً، كما يجعلهم يتمتعون بحالة نفسية مستقرة، كل ذلك يحسن من مستوى تحصيل الطفل وقدرته على التركيز .
ويجب أن تتضمن الوجبة المدرسية إختيارات من كل من المجموعات الغذائية الآتية:-
البروتينات، البقول، الفواكه والخضروات، ومنتجات الألبان.
-فالبروتينات تمد الجسم بطاقة طويلة المدى وتساعد الطفل على الإنتباه.
-إختارى نوع أو اثنين من الأطعمة الغنية بالبروتينات مثل اللحوم، الدجاج، البيض، التونة، الجبنة، وزبدة الفول السودانى.
-إختارى نوع من مجموعة الحبوب الغنية بفيتامين "ب" مثل الخبز (خاصة الخبز المصنوع من الحبة الكاملة)، المكرونة، الـ "كاب كيك"، والمقرمشات.
ويجب ألا تنسى الأم أهمية وجبة الإفطار بالنسبة للطفل، فبعض الأمهات يهملن هذه الوجبة بسبب التأخر في الاستيقاظ صباحا، أو لأنها أم عاملة وليس لديها وقت كاف لإعداد هذه الوجبة، أو بسبب عدم تعود الأسرة على تناول الإفطار مما ينعكس على صحة الأبناء وحيويتهم وتحصيلهم الدراسي بشكل سلبي.
حيث إن عدم تناول وجبة الإفطار يساهم في العديد من المشاكل الصحية التي قد تؤدي إلى سوء التغذية لديهم حيث انه يجب الحرص على تناول إفطار يحتوي على عناصر جيدة مثل البروتين (فول، جبن، لبن) وكربوهيدرات كالعسل والمربى مع الخبز والعصير أو الحليب .
وقد يعتمد بعض الاطفال على حبوب الإفطار "السيريل" (cereal) ولكن يجب عدم التركيز عليها وخاصة بعض أنواعها التي تكون خاصة للأطفال وهذا قد يكون احد أسباب المشاكل الصحية مثل السمنة أو النحافة أو فقر الدم أو مرض السكري!!
كما إن وجبات حبوب الاطفال (kids cereals) تحتوي على نسبة كبيرة من السكر والصوديوم والكربوهيدرات والسعرات الحرارية لكل/ جرام مقارنة ببعض وجبات حبوب الإفطار لغذاء غير الاطفال لذلك يجب التأكد من نوع هذه الوجبات وعدم الإعتماد عليها بشكل مستمر لأنها ممكن أن تسبب مشاكل للأطفال .
ويجب الحرص على تقديم الإفطار الجيد الملائم لهذه الشريحة والذي يحتوي على العناصر الأساسية بشكل طبيعي وعدم الإعتماد على وجبات حبوب الإفطار بشكل كامل .
- مكونات وجبة الإفطار الصحية :-
يجب أن تتكون وجبة الإفطار الصحية مما يلي:
• شراب ساخن أو بارد مثل الحليب.
• حصة من الخبز أو أحد أنواع الحبوب (الكورن فليكس).
• نوع من الأطعمة البروتينية مثل الجبن أو البيض أو الفول.
• نوع من الفاكهة أو عصيرها.
عدد الحصص اليومية المقررة للطالب من العناصر الغذائية هي كما يلي:
- الحليب ومنتجات الألبان:
2-3 حصص للأطفال تحت سن 9 سنوات،
3-4 حصص للأطفال من 9-11 سنة،
4 حصص للأطفال من 13-18 سنة

والحصة الواحدة من منتجات الألبان هي عبارة عن كوب من الحليب أو كوب من اللبن الرائب، أو 30 غم من اللبنة أو الجبنة أو القشطة.

- اللحوم ومنتجاتها:
حصتان يومياً تشمل كل حصة 90-120 غم من اللحم أو السمك أو الدجاج، أو بيضتان، أو كوب بقول مطبوخة.

- الفواكه والخضروات:
4 حصص حيث أن الحصة هي عبارة عن حبة من الفاكهة ذات الحجم الصغير أو المتوسط ، أو حبة خضار، أو نصف كوب من الخضروات المقطعة.

- الخبز والحبوب :
أربع حصص يومياً، تشمل كل حصة رغيف واحد صغير أو كوب من الحبوب المطبوخة.

ولا تنسي إن الإفطار يجعل الطفل يقضي فترة الصباح بشكل مليء بالنشاط، والاطفال الذين يتخلون عن وجبة الإفطار قد لا يستطيعون التركيز بشكل جيد في المدرسة أو قد يفتقرون إلى الطاقة اللازمة في اللعب لا يستمتع جميع الاطفال بالإفطار التقليدي الذي اعتاد عليه الآباء.
* واليك سيدتي هذه الأفكار التي قد تروق لطفلك :-
- امزجي الحليب بدون دسم أو قليل الدسم مع الفواكه وقطعة من الثلج في الخلاط الكهربائي.
- غطسي موزة في اللبن ثم دحرجيها على الحبوب المسحوقة ثم جمديها في الثلاجة.
- ضعي زبدة الفستق السوداني على البسكويت الجاف مع شرائح رقيقة من التفاح فوقها.
- قدمي له المعكرونة مع قطعة فروج مشوية أو قطعة بيتزا ساخنة أو باردة حسب ما يرغب.
- إن الحبوب المشوية ( كالذرة أو القمح ... ) مع الحليب هو الإفطار الذي يفضله أغلب الاطفال.
وجبات طلاب وطالبات المدارس :-

•أما عن الطعام الذي يأخذه الطالب إلى المدرسة فيختلف باختلاف سن الطالب، ويجب أن تراعي الأم هنا ميول طفلها، فإذا كان لا يحب نوعاً معيناً من الأغذية فعليها ألا تجبره على تناوله، بل يجب أن تجد له بديلاً صحياً ومناسباً له، وفيما يلي عزيزتي الأم مثال على وجبة صحية متكاملة من الممكن أن يتناولها طفلك في الفرصة المدرسية:
•مسحب دجاج ،، ساندوتشات سجق ،، قطعة كيك أو مافن أو حبة دونات ،، علبة زبادي سادة او بالفواكه ،، فاكهة .. كحبة موز أو تفاح أو يوسفي أو بعض حبات من الفراولة أو الكرز او العنب ،،عبوة صغيرة من الكورن فليكس مع عبوة حليب.

•جربي تقطيع الساندوتشات بأشكال مختلفة بقطاعات البسكويت سوف تندهشين عندما ترين كيف أن ساندوتشات الجبن قد تم إلتهامها بأكملها عندما قطعت على شكل وردة أو أرنب مثلا.

•جربي عمل حلقات الساندوتش لطفلك ،، أحضري الخبز العربي الرقيق وادهنيه بالجبن السائل، ضعي شرائح اللانشون ثم لفي الخبز بشكل إسطواني ثم غلفيه بالقصدير أو بالنايلون وادخليه الفريزر لمدة 30 دقيقة اخرجيه وقطعيه حلقات وضعي منها لطفلك في حقيبة الوجبة، وبنفس الطريقة إحشي حشوات مختلفه مثل التونة والدجاج بما يفضل طفل، وأيضا يمكنك وضع الميني بيتزا وبعض المعجنات الصغيرة بحشوات مختلفة.

•غيري الخبز: يمل الاطفال كما نمل نحن الكبار من الساندوتشات فلماذا لا نحاول بنفس الحشوة المحببة للطفل وبتغيير بسيط لنوعية الخبز ،، نوعي واستخدمي مرة الخبز الرقيق ومرة التوست ومرة الصامولي واحشيها بحشوات مختلفه كالبيض والجبن والمربى والعسل وممكن الفول والتونة واللبنة والزعتر أيضاً.

•المشروبات: أفضل مشروبات صحية للطفل الحليب والماء ويفضل ابعاد الطفل عن المشروبات الغازية والمحلاة لغناها بالسكر والمواد الحافظة المضرة بأجسامهم الصغيرة والتي لازالت في طور النمو ، لذلك لاتنسي ان تضعي في حقيبة الوجبة عبوة حليب او عبوة ماء وتكون باردة بالطبع .

•علبة من الحليب كامل الدسم، وإذا كان طفلك لا يحب طعم الحليب فمن الممكن أن تضعي له الحليب ذا النكهات المختلفة ( مثل الفراولة أو الموز أو الشوكولاتة ) المتوافر في الأسواق المحلية.

•قطعة من الخبز مع أحد منتجات الألبان كالجبنة أو اللبنة على شكل شطيرة.

•قطعة من الخضار التي يسهل تناولها كالخيار أو قطع الجزر المقطعة أو أوراق الخس.

•ولا مانع من أن يتناول الطفل حصة من الحلوى أو الشيبس ثلاث مرات أسبوعياً.

احرصى أيضاً على أن تتضمن الوجبة نوع إلى 3 أنواع من مجموعة الفواكه والخضروات لأنها تحتوى على فيتامينات هامة، معادن، وألياف.
وقد يتضمن ذلك عصائر طبيعية 100%، أو ثمرة فاكهة طازجة أو حتى مجففة.
-حاولى إضافة الخضروات للسندوتشات أو ضعى بعض أصابع الجزر والخيار فى كيس أو علبة نظيفة.
-حاولى زيادة الكالسيوم الذى يتناوله طفلك بإضافة منتج من منتجات الألبان مثل علبة لبن أو الجبنة، هذه المنتجات أيضاً ستمد طفلك بالبروتينات ومعادن أخرى هامة.
-من وقت لآخر، ضعى لطفلك مفاجأة فى علبة طعامه مثل ستيكر، أو بسكويته المفضل، فهى لفتة ظريفة تشعر طفلك أنك معه حتى وهو فى المدرسة.
-مقصف المدرسة (الكانتين ) الذي يشتري منه الطلاب الطعام والذي يعتبر أحد أهم مجالات الحياة الصحية المدرسية السليمة إذا توفرت فيه الشروط الصحية اللائقة، التي من أهمها ما يلي:
• يجب أن يكون مبنى المقصف واسعا وآمنا ونظيفا معدا بسبل الوقاية من الحشرات والقوارض.
• يجب أن تكون الأغذية التي يوفرها المقصف المدرسي أغذية تساعد في بناء الجسم ونموه وتمده بالطاقة وتساعد في الوقاية من بعض الأمراض وتوفر له جميع العناصر المعدنية والفيتامينات .
• يجب ألا يحتوي المقصف المدرسي على وجبات غذائية غالية الثمن لا يقدر على شرائها إلا بعض الطلاب.






منقول للفائدة


>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

بارك الله فيك

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

جزاكم الله خيرا


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :