بربوشة او الكسكسي بمرق ابيض المطبخ الجزائري

عنوان الموضوع : بربوشة او الكسكسي بمرق ابيض المطبخ الجزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب

https://up.djelfa.info/uploads/13466273241.gif

صباح الخير حبيباتي في الله اليوم جيبتلكم الكسكسي او البربوشة بمرق ابيض نديروه بزااف في باتنة سيرتو في العراس عمبالي كاين بزااف منكن يعرفوه و لكن هذي طريقتي انا و كاين بنات مايعرفوهش قلت نحط موضوع ان شاء الله يعجبكم
نبدأ على بركة الله

المقادير
بصل مرحي +ثوم
حبة طماطم وحدة مرابية مع قشورها

لحم خروف اذا مش متوفر تقدري ديري دجاج كيما انا و تقدري تخلطي لحم خروف +دجاج

ملح

كسبر مداوي "فيه مجموعة من التوابل " ليهو راس الحانوت

ما دافئ
هو المستحسن جريوات اذا كان عندك ضيوف و اما اذا كانت لدار كيما انا ديري بطاطا بصح لضيوف مانديروش بطاطا نديرو جريوات( نحافظ على تقاليد لعراسhttps://3andlib.xplainer.net/images/smilies/biggrin.gif)
حمص طايب
فلفل اخضر

بربوشة رقيقة خلاص (تع المسفوف)
زبدة ولا لابال

https://im40.gulfup.com/lrMFe.jpg

الطريقة

ندوبو الزبدة + البصل +الثوم و نخليوهم يتقلاو مليح و مبعد نزيد حبة طماطم

https://im33.gulfup.com/5rhpM.jpg

https://im33.gulfup.com/GW6rc.jpg

نقليوهم مع بعض و نزيدو اللحم و الملح و الكسبر و نقصو النار و نخليوه يتقلى على نار خفيفة بعد مانكونو غطينا عليه تقدري ديري قيس فنجان ماء

و بعد مايتقلى نمرقوه
https://im33.gulfup.com/oYWeM.jpg

2- تحضير الكسكسي

انا البربوشة لستعملتها تع برا يعني المشرية
ندير الملح مع الزيت و نخلطها مليح
https://im33.gulfup.com/O6GwC.jpg

https://im33.gulfup.com/rjqmG.jpg

و مبعد نلوح عليها الماء و نخليها شوية زغيبة و نسيح الماء الزايد و نميل القسعة و نخليها حتى ينشف الماء

https://im33.gulfup.com/Iudjc.jpg

https://im33.gulfup.com/GeGUs.jpg

كي يبس الماء نعاود نحلها بيدنا بلاعقل باش ماتتلكعش

https://im33.gulfup.com/UrcbX.jpg
و مبعد نلوحا في الكسكاس و نفورها

https://im33.gulfup.com/iopIJ.jpg

https://im40.gulfup.com/GGv8t.jpg
نجبدها بعد ماتفور التفويرة الأولى و نرشها بالماء و نحرك بيديا ( عندك لاتتحرقي و نخليها ترتاح شوية و نرجعا للكسكاس تفور التفويرة الثانية نورمالمو بزايد عليها 2 تفويرات مي اذا شفتيها محتاجة 3 فوريها )

https://im40.gulfup.com/xapCV.jpg

كي نخلصو نفرها ندهنوها بالزبدة و نخليها

نرجع للمرق

بعد مايطيب االحم
نجبدو اللحم بجيه و نحكمو المرق نصفيوه و نضيفولو البطاطا المقطعة ( البطاطا قادرة تفوريها اذا حبيتي مي كيطيب في المرق يولي عندها نكهة المرق و اذا ديرتي جريوات نفس الشيئ نضيفوها في هذي المرحلة ) و نلوحو حبة حار
نجبدو طرف من المرق قدر مغرف السكب نديرو فيها الحمص و نخليه يغلي معاها شوية و نطفي عليه و تقدري تضيفيه للمرق مي انا مانحبش نضيفو للمرق و نقدمها
https://im40.gulfup.com/rH7wE.jpg

https://im40.gulfup.com/2TLWG.jpg

https://im40.gulfup.com/Xy5Ep.jpg

https://im40.gulfup.com/XoWGP.jpg

https://im40.gulfup.com/nf8wN.jpg
و شهية طيبة ان شاء الله تعجبكم

ملاحظة
اذا تكعبركم الكسكسي فوتوه في الغربال تع البركوكس
غالبا مايتكعبرش مي اذا استعملتو البربوشة تع برا يقدر يتكعبر لأنو رقيق بزاف و مش مخدوم باليد

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

امممممممممممممممممممم بربوشة تاع الشاوية الصح يعطيك الصحة شهتيني انا نديرها لكن المرقة ما تجينيش خاثرة

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nawel zed https://3andlib.xplainer.net/images/...s/viewpost.gif امممممممممممممممممممم بربوشة تاع الشاوية الصح يعطيك الصحة شهتيني انا نديرها لكن المرقة ما تجينيش خاثرة

شكرااا اختي
الله يسلمك
المرقة نتاعها ماتجيش خاثرة

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

الله الله يالفحلة بربوشة حراير يعطيك الصحة بارك الله فيك على الشرح

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :

امممممممم احنا نديروها حمرا كاش نهار نجربها 6

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :

يعطيك الصحه والله طريقة جديدة عليا حنيا نديره حمرا وَبَارِكْ الله فيك