عنوان الموضوع : طريقتي في عمل اوراق ذيول البوراك طبخ جزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
https://up.djelfa.info/uploads/13466273241.gif
مساء الخير حبيباتي واش حوالكم انشاء الله تكونو بخير
اليوم راح نحطلكم طريقتي في عمل اوراق البوراك او ذيول و بالتفصيل نتمنى تجربو كل وحدة منكم لانه راه ساهل ممكن مايصلحش مع الورقة الاولى الثانية لكن الثالتة اكيد راح تصلح
نخليكم مع طريقة التحضير
نحتاج الى سميد ( اي نوع سميد ) ملح و ماء
اولا
نخلط السميد مع الملح و الماء عادي حتى نتحصل على عجينة ( كمية السميد انت و قداش حبى اديري ممكن كاس او غرفية او ,,,على قد ما تحبي ) نترك العجينة ترتاح ربع ساعة
https://www3.0zz0.com/2015/04/18/21/291338681.jpg
نعجن العجينة مليح ثم نبدا نسقي فيهابالماء بالشوي و نعجن
https://www3.0zz0.com/2015/04/18/21/901257620.jpghttps://www3.0zz0.com/2015/04/18/21/485023261.jpg
https://www3.0zz0.com/2015/04/18/21/759353190.jpg
انا كي ولات العجينة طرية حطيتها في صلاديي و بقيت نضيف في الماء ( ممكن تعملي العجينة مباشرة في قصعة )
العجينة كي تولي طرية نخبطها من اسفل الى اعلى و اليك الصور
https://www4.0zz0.com/2015/04/18/21/869684232.jpg
https://www4.0zz0.com/2015/04/18/21/636982655.jpg
و نبقى نخبط فيها حتى نتحصل على القوام المناسب تكون جارية لكن ماشي كيما تع لغرايف و اطرى من تع لفطير و الصور توضح
https://www.up.djelfa.info/uploads/139785858628691.jpg
https://www.up.djelfa.info/uploads/139785867503361.jpg
الان كملنا من العجين نروحو لطريقة الطياب
نستعمل طاجين الفطير او مقلى تيفال او هذه
https://www.up.djelfa.info/uploads/139785886572421.jpg
و انا ننصحكم بيها لانها فعلا ممتازة ما تحتاجش اني نذهنها بالزيت واذا ذهنتو الطاجين لراح تستعملوه اكيد الورقة الاولى راح تفسد او تخسر ( راح ما تلصقش في الطاجين ) لدى يجب ان نذهن بدكاء
الان نوريلكم كيفاه الطيب بالصور
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/453406479.jpg
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/388955809.jpg
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/609495784.jpg
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/714243301.jpg
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/816135463.jpg
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/731814682.jpg
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/635534581.jpghttps://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/118835688.jpg
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/485625739.jpghttps://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/310060443.jpg
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/350449188.jpghttps://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/351864357.jpg
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/937649994.jpg
نحط اوراق البوراك على قطعة قماش نضيفة متفرقين باه ما يلصقوش
اذا خرجتلك في الورقة مثل هادي
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/652648103.jpg
عادي تقدري تسوديها ههههه كيما هك
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/834872229.jpg
الان نلم اوراق ديول تعنا في نخبيوهم في سشية نضيفة في الثلاجة لحين الاستعمال
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/224271707.jpghttps://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/114964386.jpg
https://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/762320587.jpghttps://www5.0zz0.com/2015/04/18/22/477794499.jpg
حبيباتي عارفة راني كثرت من الصور
و تعبت في تحميلهم نتمنى فقط كلمة شكر منكم
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
يعطيك الصحة باين عليك فحلة ونص
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
راااااااااااائئع جدا طريقتكي هي نفس طريقة الغالية أم كوثر جربتها مرة و مصلحتيش راكي فحلة الله يبارك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
روعة الله يستــــــــــــــــــــرك دنيا واخرة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
ماشاء الله اختي يعطيك الصحه راكي فحله
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
Zahra. Machkora. Chatra merci
