عنوان الموضوع : طريقتي في عمل اوراق ذيول البوراك طبخ جزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب





مساء الخير حبيباتي واش حوالكم انشاء الله تكونو بخير
اليوم راح نحطلكم طريقتي في عمل اوراق البوراك او ذيول و بالتفصيل نتمنى تجربو كل وحدة منكم لانه راه ساهل ممكن مايصلحش مع الورقة الاولى الثانية لكن الثالتة اكيد راح تصلح
نخليكم مع طريقة التحضير
نحتاج الى سميد ( اي نوع سميد ) ملح و ماء
اولا
نخلط السميد مع الملح و الماء عادي حتى نتحصل على عجينة ( كمية السميد انت و قداش حبى اديري ممكن كاس او غرفية او ,,,على قد ما تحبي ) نترك العجينة ترتاح ربع ساعة





نعجن العجينة مليح ثم نبدا نسقي فيهابالماء بالشوي و نعجن



انا كي ولات العجينة طرية حطيتها في صلاديي و بقيت نضيف في الماء ( ممكن تعملي العجينة مباشرة في قصعة )

العجينة كي تولي طرية نخبطها من اسفل الى اعلى و اليك الصور




و نبقى نخبط فيها حتى نتحصل على القوام المناسب تكون جارية لكن ماشي كيما تع لغرايف و اطرى من تع لفطير و الصور توضح



الان كملنا من العجين نروحو لطريقة الطياب
نستعمل طاجين الفطير او مقلى تيفال او هذه


و انا ننصحكم بيها لانها فعلا ممتازة ما تحتاجش اني نذهنها بالزيت واذا ذهنتو الطاجين لراح تستعملوه اكيد الورقة الاولى راح تفسد او تخسر ( راح ما تلصقش في الطاجين ) لدى يجب ان نذهن بدكاء
الان نوريلكم كيفاه الطيب بالصور














نحط اوراق البوراك على قطعة قماش نضيفة متفرقين باه ما يلصقوش

اذا خرجتلك في الورقة مثل هادي



عادي تقدري تسوديها ههههه كيما هك

الان نلم اوراق ديول تعنا في نخبيوهم في سشية نضيفة في الثلاجة لحين الاستعمال



حبيباتي عارفة راني كثرت من الصور

و تعبت في تحميلهم نتمنى فقط كلمة شكر منكم











>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

يعطيك الصحة باين عليك فحلة ونص

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

راااااااااااائئع جدا طريقتكي هي نفس طريقة الغالية أم كوثر جربتها مرة و مصلحتيش راكي فحلة الله يبارك

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

روعة الله يستــــــــــــــــــــرك دنيا واخرة

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :

ماشاء الله اختي يعطيك الصحه راكي فحله

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :

Zahra. Machkora. Chatra merci