سوفلي تركي بالخطوات من مطبخي

عنوان الموضوع : سوفلي تركي بالخطوات من مطبخي
مقدم من طرف منتديات العندليب

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم اخواتي

وصفة اليوم سوفلي على الطريقة التركية وصفة سهلة وبسيطة والنتيجة راااائعة بدون اطالة نخليكم مع الوصفة.

المقادير:

بالنسبة للعجينة نحتاج الى

500غ فرينة
م ك خميرة الخبز
لبن لجمع العجينة
ملح

الحشو:

لحم مفروم
بصل مقطع صغير

معدنوس
فرماج شيدار اواي نوع تفضليه
ملح
فلفل اسود
كمون
كمية من الطماطم المصبرة
زيتون اخضر مقطع اختياري



الطريقة:

اولا نقوم بتحضير العجينة

بالنسبة للبن استخدمت اللبن نتاع القارورة هاااايل


https://https://cdn.top4top.net/i_6069c93f541.jpg

نخلط مقادير العجينة ونجمعها باللبن يكون دافي حتى نتحصل على عجينة طرية نغطيها ونخليها تختمر

في هذا الوقت نحضر الحشو

نحط كمية من الزيت في المقلة نضيف البصل حتى يذبل نضيف اللحم والبهارات وشوية من الطماطم المصبرة ونضيف حوالي فنجال ماء يعني كمية قليلة ونخلي الحشو يطيب حتى ينشف نضيف المعدنوس و نطفي عليه ونخليه يبرد

https://https://cdn.top4top.net/i_65e5a8427d1.jpg

في هذا الوقت تكون العجينة اختمرت نقسمها الى 10كويرات ولي تحب حجم صغير ممكن تعمل اكثر
تدهن الكويرات بالزيت وتحطهم في صنية مدهونة بالزيت كما نعمل المحاجب

https://https://cdn.top4top.net/i_25e599d2151.jpg

نبدا في بسط الكويرة الاولى هكذا

https://https://cdn.top4top.net/i_282b1f70e51.jpg

نحط كمية من الحشو ونزيد كمية من الفرماج

https://https://cdn.top4top.net/i_73d9a87a9a1.jpg

نغلق السوفلي ونضغط على الاطراف حتى لا يخرج الحشو

https://https://cdn.top4top.net/i_12b12349c81.jpg


نحطها في الصينية ونكمل نحضر باقي الحبات
بعد مانكمل كل الكويرات نسخن مقلة مدهونة بكمية قليلة من الزيت حتى لا يلتصق او نستعمل طاجين الشخشوخة ونطيبه على نار متوسطة من الجهتين و يقدم ساخن

https://https://cdn.top4top.net/i_d6d4dc77091.jpg


عن قرب


https://https://cdn.top4top.net/i_b2ac04b02a1.jpg


هذا شكله من الداخل

https://https://cdn.top4top.net/i_c6a39d372f1.jpg

https://https://cdn.top4top.net/i_a3d61e94601.jpg


ان شاء الله تجربوا الوصفة وتعجبكم

في امان الله


>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

تحفة فنية شكرا على الابداع دمتي متالقة

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

اممممممممممممممممم تبان لذيذة بصح اللبن كي ندير نديفه مايخسرش
شكرا على الوصفه

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

رااااااااااااااااااااااااااااااائع كروعتك و سهل شكرا

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمنيات https://3andlib.xplainer.net/images/...s/viewpost.gif اممممممممممممممممم تبان لذيذة بصح اللبن كي ندير نديفه مايخسرش شكرا على الوصفه

اهلا بالغالية امنيات

لالا مايخسرش يكون دافي وليس ساخن لان العجينة فيها خميرة خبز

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :

هاااااااااااااااااااااااااايل ام اماني والله الجديد معاك ميخلصش تبارك الله عليك يا شيفتنا المتالقة اممممممممممممممممم