عنوان الموضوع : الشمسية حلويات جديدة
مقدم من طرف منتديات العندليب
الشمسيــــــــــة
https://img.over-blog.com/500x374/3/...-023_thumb.jpg
(هذه الوصفة مأخوذة من كتاب السيدة ضحاك مليكة(حلويات مليكة
:المقادير
:بالنسبة للعجينة
طحين 6 مقادير
مقدار زبدة طرية
رشة ملح
ملعقة فانيليا
ماء+ ماء الورد
:بالنسبة للعقدة
( لوز(500غ
( سكر(250غ
قشور الليمون
( زبدة طرية(2.5ملاعق
بيض
:للتزيين
لوز
عسل
بياض البيض
التحضير
نبدأ بالعجينة و ذلك بخلط الطحين + الملح+ الفانيليا في وعاء نضيف الزبذة ثم نجمعها بالماء وماء الورد حتى نحصل على عجينة
نحضر الحشو
نخلط اللوز و السكر+قشور الليمون و الزبدة الطرية نجمعها بالبيض حتى نحصل على عقدة طرية
https://img.over-blog.com/500x293/3/...-002_thumb.jpg
نمرر العجينة في آلة العجين على الرقم 2 ثم 4و 5
نقطع دوائر بقالب مسنن قطره 8 سمثم نضع على كل دائرة عجين دائرة أخرى بنفس الحجم من الحشو بعدما نبسطها ونقطعها هي الاخرى دوائرhttps://img.over-blog.com/500x472/3/...-019_thumb.jpg
نغطي الحشو بدائرة اخرى من العجين
نصنع قرون بحجم صغير من نفس العجينة و العقدة و ذلك بقطع العجين الى دوائر صغيرة
قطرها يتراوح بين 2.5سم و 3سم و نشكل كويرات صغيرة من العقدة 1سم و نشكل القرون كما في الشكل
ملاحظة لا نكثر من الحشو في القرون لانها تنتفخ عندما تنضج
نلسق القرون ببياض البيض على الحلوة بشكل دائري و منظم و في الوسط نضع حبة لوز
نتركها ترتاح لمدة 4 ساعات ثم ندخلها للفرن درجته180 درجة
عندما نخرجها من الفرن نضعها مباشرة في العسل
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
بارك الله فيك
روعة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
مشكووووووووووووووووووووووووورة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
شكرااا لك أختي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
هايلة يعطيك الصحة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
تهبل يعطيك الصحة
