السفة المغربية بشكل راقي
عنوان الموضوع : السفة المغربية بشكل راقي
مقدم من طرف منتديات العندليب
دجاج (انا عملت الديك الرومي)
ابزار+سكنجبير +خرقوم + زعفران شعرة +الملح +شوية عطرية راس الحانوت+القرفة عواد
القسبور والمعدنوس +2 سنينات الثوم +4بصلات كبار+زيت (استعملت زيت الزيتون)
150اللوز منقي ومقلي ومهرمش (ضيفت له ماء الزهر +شوية من العسل اوالسكر (حسب الذوق)+شوية القرفة
كيلو الا ربع السفة +كاس الزبيب +كاس المشماش اليابس (اختياري )+معلقة الزبدة
نعملو الدجاج فوق النار مع شوية الماء ثم نظيف العطرية +البصل + الربيع حتى يندمجو مع بعظهم ويتعرقو مزيان
نزيدو كاس من الماء اوحسب الحاجة ثم زيت الزيتون ويتغطى حتى يطيب
نتركو الطنجرة حتى تنضج
نمشيو للسفة هههههههه
نجيبو واحد 250غ من السفة نعملوها في مقلة على نار مهيلة مع شوي الزيت المائدة حتى تحمر مزيان
هاهي منين تحمرت نظيفوها على العادية بلا مانظيفو الزيت
ونعملوها تتبخر
ثم نضعهافي الكسكاس لتتبخر 30دقيقة عندما يبدا البخارطالع يرفع الكسكاس ويقلب في اناء واسع مع اضافة كاس ماءساخن مملح تخلط وترجع مرة اخرى للكسكاس20د
منين ينظج الدجاج نزولو منو العظم والجلد ونقطعوه صغير
نعملوه فوق البصل اللي فى الطنجرة ثم نظيف له ملعقتين من السكر او حسب الذوق
ونتركه حتى يعقد ويتختر المرق
هاهي السفة
في التبخيرة الثالثة نظيفو الزبيب ونرجعوه يتفور حتى تنظج جيدا
هنا من وجدت
فرشنا التفريشة الاولى وعملنا فوقها خليط الدجاج
فوق منها اللوز مع المشماش معسل ومقطع طريفات صغار
وفي الاخير ظيفت السفة اللي بقات
وهاهي
بالصحة والراحة
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
السلام عليكم ، مممممممممم نموت عليها،بالصحة عليكم
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
وصفه راءعة وراه تشهي
وَبَارِكْ الله فيك اختي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tayr e'chamal 
السلام عليكم ، مممممممممم نموت عليها،بالصحة عليكم
الله يبارك في عمرك
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم إناس
وصفه راءعة وراه تشهي
وَبَارِكْ الله فيك اختي
الاروع مرورك اختي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
تقصدي بالسفه الشعيرية اختي احنا السفه عندنا المسفوف الكسكس الرقيق نوعاما
شكرا على الوصفه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
بارك الله فيك
رد مع اقتباس
