المعجنات ابداع رقم111111111111111111 طبخ جزائري
عنوان الموضوع : المعجنات ابداع رقم111111111111111111 طبخ جزائري
مقدم من طرف منتديات العندليب
لعيون اختي ام محمد الحلقة الاولي من مسلسل المعجنات
انها فعلا امراه تلف يداها في الحرير
اليكم الوصفة كما كتبتها الاخت
المعجنااااااات
محبوبة عند الصغار والكبار وحشواتها كثيييرة لكن أشهرها اللحم المفروم طبعا
وككل الولاد أولادي يحبوها
حبيت نعمللكم طريقتي للمعجنات ونتوقع زميلاتي يتتبعو نفس المنحى
الطريقة
العجينة كل واحدة وطريقتها
انا مانستعملش عجينة العشر دقايق رغم انها لا تقل اهمية وجمال
بكل بساطة لان عجينتي تعطيني نتيجة ترضيييييني ماشاء الله
وهي
دقيق +بيضة+شوية زيت +شوية سكر +ملعقة صغيرة ملح+ماءحسب الحاجة
نخلطها مليح ونخليها ترتاح على حسب الجو
ممكن 20دقيقة
من جهة اخرى حضرت الحشو
قليت بصلة وأضفتلها فطر مقطع شوحته معاها
ومن ثم اضفت اللحم المفروم وخليته ينضج
وفي الأخير رشة سخية بقدونس ونطفي
كانت العجينة خمرت ماشاء الله
حليتها بالقنوط
وعملت دواير ومعينات
وحطيت فيهم حشو
للي مايحبش الحشو الجاف ممكن اضافة شوية بشامل فوقه
حضرتها واضفتها فوق اللحم
ودهنت الوجه بصفار بيضة مخلوطة مع ملعقة كبيرة ماء ورشة عصير ليمون
هاذا السر في اللون الجميل لمعجناتي
زينت شوية بالزيتون والبقدونس وشوية بالجلجلان (السمسم)
وشوية خليته بلا تزيين لون البيض و الليمون يكفيييييييي
كملنا تزيين
وحطيته في الفرن ينضج
ويتحمر من فوق
قسمت الطرف الكبير لمربعات
وكانت واضحة طبقة اللحم والبشامل وكان ذووووووووووووق رااااااااااااااااااااااااااااائع
شوفو يا بنات
صووووورة جماعية
وأخرى مقربة للاغرااااااء
خلاص يا بناويت
كانت هاذي أفكاري المقترحة للمكون السري
عملت بالمتاح لي في البيت واللي يحبوه ايضا
نتمنى تنال الاطباق اعجابكم ...
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
الله يبارك و يزيد ونسالك اختي هدى العجينة تصلح تكون خبز الدار يعني بلا حشو
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااــــــــــــــــــــــــ،،،،ــــــــــــــــــ ــــــــــ/ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــأاااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااأأأااااااااااااااااااااااااااااااأأأأأأأأأ أأأأأأأأأ,و
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
تحفة فنية ما شاء الله عليك ممكن تقوليلي شحال كمية الفرينة و الزيت
شكرا
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
مممممممممممممم تشهي ماشاء الله
ربي يعطيييييييييييك الصحة هايليين
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
مممممممممممم بنينة شكرااا لكي
رد مع اقتباس
